日本人终于吃明白了，楼下中华料理是冒牌中餐(10)

离开日本多年，尽管朋友们都在说，现在中国料理有多火，我依旧没有太强的实感。
直到几天前，一位日本朋友跑来问我，老干妈哪里买能便宜。
起因是中国学生送了他一瓶老干妈，他就着另一名学生送的普洱茶，空口干了半瓶，觉得有点儿上瘾。
为了帮他搜索物产店，我打开久违的“熊猫外卖”，结果发现东京的中国料理店之多，竟然让人恍惚觉得回到了国内。

为什么在疫情后的经济颓靡中，“真中华”反而大火特火呢？
“真中华”专家中村正人认为，主要是疫情给憋坏了。
他在《东京DEEP CHINA攻略》在前言中写道，走进“真中华”料理店，你会不由得想：
“我现在到底在哪儿？简直就像去旅行了一样。”
环境是中国风的装修，耳边全是中国客人的异国语言，桌上的料理闻所未闻。在因为疫情而无法海外旅行的当下，算是不错的代餐。

除此之外，“真中华”的走红和这两年日本的“激辛”浪潮脱不了干系。
都说，现代中国人嗜辣，是因为过大的生活压力，那么日本人这两年，也习得了辣以解忧的醍醐味。
日本HOT PEPPER网站“外卖总研”的一份调查指出，在过去受疫情影响的3年里，日本人的嗜辣水平大幅提升，每5个人里就有1人表示非常喜欢辛辣食物。
而在他们常点的外卖中，中华料理占了前五名中的三个名额。