那个测评了52家小笼包的外国人，又要“搞事情”了｜老外在上海

“不知道这些葡萄是不是马陆的……哦，这些梨显然还没到最佳的时节……”
这是一年左右的时间里我们第二次被人领到延庆路上的这个水果店。第一次是去年初夏跟着网红Fu大爷骑车逛“巨富长”的时候；这一次，领路的换成了43岁的美国人沈凯伟（Christopher St.Cavish），他也算得上是某种类别的网红——2015年，由他操刀的《上海小笼包索引》火遍全网。
这个水果店就是《爱情神话》里出现过的“红拂杂货店”，也是存在于这两个外乡人日常生活中的水果店。“我最爱的水果店，”沈凯伟说。此刻他正在比划着介绍两串香蕉的不同，“我喜欢这种短短的、胖胖的香蕉，但它们的皮很嫩，因此不容易长途运输。这种长的我们称作‘Cavendish（华蕉）’，是如今占领全世界的品种，因为便于运输。让我们看看它是哪里产的，菲律宾。”
他得凑得很近才能从香蕉贴的标签上看到产地，这是他对上海水果摊唯一的怨念。他此前曾列出过10个有关食物的愿望，其一是愿水果摊都能在显眼的位置标明产地等信息。
这个前任厨师和英文媒体SmartShanghai的前美食编辑/执行主编，如今仍然做着自己喜欢的和食物有关的事。今秋，一本记录他18年中国生活的新书《洋盘：迈阿密青年与上海小笼包》即将面世。与此同时，他正着手进行自己的新版《上海小笼包索引》，它将在2025年推出；此外，他手头的项目还包括做一份菜场的当令食物统计表，以及写一本关于中国面条的书。
过去三年受疫情影响，沈凯伟身边很多朋友先后离开了中国，是中国面条把他留了下来。“也不完全是面条，”他想了想纠正了自己的说法，“更多的是因为那些人，他们让我不自觉地留了下来，我想了解并讲述关于他们的故事。”
在沈凯伟看来，食物只是一种中介物质，所有的食物最终指向的都是人。

了解中国食物越多，
越打消他成为厨师的念头

直到后来回过头看的时候，沈凯伟才意识到自己来到中国，并且长久地在这里生活下来根本是“一件不可避免的事”。