日本人终于吃明白了，楼下中华料理是冒牌中餐(7)

其实认真说起来，这不是日本人第一次搞到“真东西”。
早在1870年，中日交往频繁后，华人聚集的地方就出现了正宗的中华料理。根据当时的《横滨市史稿》记载，仅横滨南京街就有130多家中华料理。
那时的料理主要面向中国客人，所以口味也很正宗，让刚刚解禁肉食禁令的日本人，学习了如何料理肉类。

日本历史上的肉食禁令演变
但这个发展态势被战争打破，1894年甲午战争爆发，在日华人锐减，为了生计，剩余的中华料理店不得不考虑招徕日本客人，于是开始改变口味。
1910年，日本第一家拉面店“来来轩”在浅草开业，卖酱油拉面、馄饨和烧麦，以及改良版八宝菜和芙蓉蛋，这两款菜肴，后来就是中国人最不能理解的两款中华料理——“中华丼”和“天津饭”。