菜农提醒：这种山药可别买，家里有也不要吃，我也刚知道，记心上(2)

除了上面这两种不要购买的山药之外，接下来给大家分享几个挑选山药的小妙招，学会了之后，以后就可以买到新鲜，口感好的山药。

第一点，我们都知道山药表面会有很多的根须，而这些根须，也会直接影响到山药的新鲜度，口感，所以平时，在我们购买山药的时候，要挑选根须多的山药，根须越多，就说明山药越新鲜，口感也好，根须少的山药，一般是因为储存的时间太久，根须脱水自动掉落的，所以，我们要买根须多的山药。

第二点，如果是两根差不多大小的山药，我们把它们拿在手上，掂量一下，要挑选比较重的山药，同样大小的山药，分量重，就说明里面的水分，营养成分比较充足，也是比较新鲜的山药，分量轻的山药，就说明内部水分已经流失，所以不建议挑选。