吃酸也会变得很甜，来自具有魔法的果子——神秘果

神秘果，学名“Synsepalum Dukuense”，是一种属于杜鹃花科的热带植物，以其独特的果实和奇妙的味道闻名于世。将成熟的神秘果的果实在口腔充分咀嚼后，吃酸或者苦的食物，此时你会发现这是在吃甜的食物，比如用酸的柠檬，你会发现此时的柠檬竟然如此甜，因此，人们打趣地称之为“果实中的魔术师”。

神秘果成熟后的果子为红色
神秘果的历史故事可以追溯到20世纪60年代。当时，周恩来总理访问西非，加纳共和国把神秘果作为国礼送给了周总理。周总理品尝后对其神奇的味道印象深刻，随后神秘果开始在中国栽培。神秘果被视为国宝级的珍贵植物，不仅因为其神奇的口感，还因为其在西非各国和中国的保护地位。这种植物禁止出口，因此在国际上并不常见。

#01
神秘果的神秘之处
神秘果的神奇魔力主要来源于其体内一种被称作神秘果素的物质。这是一种糖蛋白，本身没有甜味，但一旦遇到酸性物质，它便可以改变人的味觉，抑制味蕾对酸的敏感度，提升对甜的感受。神秘果素作为糖蛋白，能够与味蕾上的特定受体结合，通过改变味觉感受器的电位，影响大脑接收到的味觉信号，从而改变人对味道的感知。

成熟的果子内部为白色果肉，黑褐色的核，味道甜

#02
神秘果的植物形态特征
1、树高与枝条：树高可达2～5米。其枝条灰褐色，上面有一些不规则的网线状灰白色条纹。
2、叶片：叶子呈倒披针形或倒卵形，青绿色，叶背草绿色。
3、花朵：花开叶腋，花色为乳白色或淡黄色，全年开花，并具有淡香气味。神秘果树的花期和果期主要在2-5月和4-7月之间，具体来说，第一次花期在2-3月，果期在4-5月；第二次花期在4-5月，果期在6-7月。此外，全年都会有少量花果出现在枝头。
4、果实：果实成熟后呈鲜红色，形状为椭圆形。当果实成熟时，果皮呈现鲜红色，肉质较薄，颜色为乳白色，味道微甜，果汁较少。每个果实中只有一枚种子。

神秘果的白色小花

神秘果6年左右的苗
#03
神秘果的其他应用价值
1、它可以调节食物的酸度，吃完神秘果后，再吃其他酸味较高的水果，会变得甘甜。其次，神秘果具有抗氧化性，可以帮助清除体内氧自由基，延缓动脉硬化。此外，对于改善高血糖、高血压、高血脂也有一定的帮助。
2、神秘果还有美容养颜的作用，可以延缓皮肤的衰老。常吃神秘果也有瘦身的作用，可以促进胃肠蠕动，缓解便秘，帮助体内排出毒素。另外，神秘果还可以缓解痛风，降低尿酸指标。

（部分素材来自网络，侵权联系删）
世界上开花最香的花卉——风信子
北方的鱼腥草，南方的折耳根，为什么西南地区人民如此喜爱折耳根
猫可以吃的草统称猫草，简单好养教你如何水培猫草

莆鲜顺丰水果神秘果 神奇果 变味果 酸变甜鲜果 蜜果新鲜稀奇古怪水果 稀有果红色 10粒
京东好评率98%
¥58
购买