爽口冻冻肉

爽口冻冻肉
原料：肉皮、葱、姜、炖肉料包、料酒、盐、白酒。
做法步骤：

第1步、备食材。

第2步、肉皮洗净用清水泡一小时，锅中加温水放入肉皮，倒白酒，烧开后煮十分钟。

第3步、用刀剔除肉皮上的肥肉，用镊子将猪毛拔干净，肉皮切成细丝。

第4步、用流水冲几遍。

第5步、肉皮放入电压力锅，加料酒、葱结、姜片、盐、炖肉料包。

第6步、按蹄筋键。

第7步、炖好的肉皮与汤汁。

第8步、连皮带汤倒入小盆中，放在寒冷处静置12小时。

第9步、切成片，浇上味汁即可。
来自 美食天下 英英菜谱 的作品。
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