冰冻鸡怎么做好吃？茉莉花当归来作陪——茉莉花当归炖鸡

秋季我们可纵情于户外，近看硕果累累，远瞻山高水长，亦醉于晚霞炫美，不时徐徐清风微凉，让天朗气清使心胸开阔以应秋悲，饮食上多食滋阴润燥、扶助正气之物，当然还可以适当给自己煲一碗疏肝解郁的美汤——茉莉花当归炖鸡。

正好冰箱还有两只冰冻的鸡，老爸的茉莉花茶中的茉莉花还有好多，那就一起来吧！俗话说“人间烟火气，最抚凡人心”，这款汤即可应此句，煲制起来又很简单，可谓应秋悲之靓汤。
食材：

主角：茉莉花20朵，当归3克，冰冻鸡一只（需要提前解冻哦）。
配角：姜片2，盐适量，约8碗清水，煲3-4人量。
做法：步骤1：鸡骨架切块，去除油脂与鸡尾部，冷水入锅，加入姜片料酒去腥，煮沸以除杂除血除腥，而后洗净。

步骤2：将处理好的鸡骨架入汤锅，加入当归，姜片，约八碗水量，大火煮沸，除微微浮沫，转小火盖盖慢煲1小时。

步骤3：将鸡胸肉，切片后洗净。

步骤4：汤煲制1小时后，开盖加入鸡胸肉，继续盖盖小火慢煲，约10分钟左右，至鸡肉熟。

步骤5：随后加入茉莉花，适量盐调味即可关火。

汤之寄语：小火慢煲出当归的力量，时间可渡鸡骨醇美，茉莉花亦不孤芳自赏，三者合而为汤，品之醉于其香，感之悠悠风骨，试问何以解忧？此汤耐人回味......
你学会了吗？
#秋日生活创作季#