广州人也有自己的《繁花》

1月9日，随着宝总告别驻扎了7年的和平饭店，2024开年大剧《繁花》迎来大结局。
和平饭店16888的“英国繁花套房”被订光，黄河路人山人海……在《繁花》的“加持”下，上海旅游市场的热度水涨船高。
细品《繁花》剧集，其实我们能从这部老上海风的影视剧中嗅到很多粤式风味。将时间回溯到八九十年代，广东的”繁花“也正蓬勃盛开。
“餐桌上的天之骄子”
《繁花》黄河路保卫战一集中，饰演救场香港大厨的钟镇涛说着粤语惊喜出场。时隔28年，曾经的《金玉满堂》里的厨神再次出现在荧幕上。

《繁花》剧照
而在《繁花》中，与厨神一词相对应的传统粤菜“仙鹤银针”在剧中被称为“餐桌上的天之骄子”。
《繁花食谱》的设计者李舒说到，“仙鹤银针”是上世纪六十年代出现在粤港地区的一道“充满神秘感的手工名菜”。

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“仙鹤银针”其实是鸽吞翅，将鱼翅、火腿丝、瑶柱调入盐拌匀，缝入乳鸽内，乳鸽飞水后放入鸡汤熬制而成。上桌时汤肉分离，客人先喝汤，乳鸽再用鲍汁煀至金红色上碟，淋上鲍汁即成。精致的粤式手工菜“仙鹤银针”，展现的是广东人对“食”的追求和细腻。而另一式出圈的干炒牛河，体现的则是广东人”食“上接地气、有人气的一面。作为不能缺席任何一家粤菜酒家的经典菜品，干炒牛河是“常驻客”，也是“试金石”。电影《满汉全席》里曾说过，考验粤菜师傅功力的有两道菜：一道是咕噜肉，一道就是干炒牛河。

《繁花》中宝总到后厨专门品尝干炒牛河
国务院公布的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录中，干炒牛河位列其中。干炒牛河中所用到的优质沙河粉源自广州沙河镇，制作讲究，经十几道工序才能完成。
“出锅后的河粉，不油不腻、香滑爽口，吃完也不会有余油留盘，这才是一份合格的干炒牛河”。豪掷两千元，让龙虾成为陪衬，在宝总这里，干炒牛河值得。
“时尚界的鼻祖”
《繁花》中的灯红酒绿，男女靓衣并不只属于上海，而是那个时代的投影。
广州作为全国服装的大集散地，站在时尚风潮的前沿。
陪伴无数广州人的本土品牌MAKU的包包，在日本潮牌风靡广州时，成为许多人接触潮牌的“启蒙”。

图片来源：MAKU微信公众号
上世纪90年代，广州的服装批发市场生意火爆，过了早上九、十点钟，你和最新潮的款式就无缘了。

《繁花》中人人挤在商超前等开业买衣服
人挤人去抢衣服的场景，与《繁花》中三羊牌爆火后被抢着买的场景如出一辙。
《繁花》的收尾，汪小姐靠自己打下的第一桶金的服装项目是牛仔裤。而广州的高第街，在上世纪80、90年代，是出过“牛仔裤王”的著名商业中心。最繁华的时候550米的街道要走一个小时——因为人太多了。

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“没到过高第街就等于没来过广州”这句话足以展现它的地位。时代发展，高第街被改造为商业街，但广州服装依然是国内服装市场的中流砥柱。如今，“牛仔之都”增城新塘成为牛仔裤生产的顶梁柱，鼎盛时全球每三条牛仔裤，就有一条来自广州增城新塘。

图片来源：广州日报记者 高鹤涛
价格便宜的沙河和十三行、主做中高端服装的广州白马服装批发市场和红棉国际国际时装城……
从本地布料市场到加工再到供货的全链条服务吸引了国内外大量客商前往广州采购。进入互联网时代，广州服装更是实现了线上线下全链条交易，更是诞生了估值千亿美金的服装快消超级独角兽企业希音。
“流行乐队发源地”
30集《繁花》，足足有57首金曲。
剧中的《执迷不悟》、《偷心》等金曲重回音乐热榜。王菲、张学友等港台歌星的作品对广州人来说是CD机和walkman里的循环曲目。
如今在《繁花》中，汪小姐的执着和真情感染着大批听众重回金曲旋律。

这些怀旧老歌，似乎有一种特别的“呼唤力”，能瞬间牵动大家的情绪，重回过往的难忘岁月。

对于粤港澳地区，八九十年代的音乐绝对是记忆里浓墨重彩的一笔。
1978年，广州诞生了内地第一支流行乐队——紫罗兰轻音乐队。在人均月工资40元的时代，乐队三个月的全国巡演让每一位乐队成员收入870元。

《涛声依旧》封面
上世纪九十年代初，广州成为国内流行音乐的兴起地，毛宁的《涛声依旧》、杨钰莹的《我不想说》从广州走红、在广州出道的李春波一首《小芳》 迅速红遍全国，代表中国本土第一代签约歌手崭露头角。

《外来妹》电视剧主题曲《我不想说》封面
TVB里梅艳芳与许志安的《笑看风云变》是老式电视机里的回忆。

《笑看风云变》封面
谭咏麟、李克勤、张学友……属于那个时代的广州音乐回忆太多，以至于每个人的记忆锚点或许都落在不同的地方。

《繁花》剧照
汪小姐面对不定的未来，在风雨中杂乱着头发喊道：“我是我自己的码头！”
在这场繁花烂漫中，我们见识了老上海文化的魅力，也在时代的肖像中看到了广东的一笔灿烂。“赤子之心常在，人不响，天晓得。”《繁花》的最后，宝总昂首面对新时代、新挑战。对于广东，对于广州，对于每一个广东人，我们在一代又一代的时代浪潮中阅尽精彩。常怀赤子之心，我们与这片土地一起厚积薄发，静待繁花。来源：广州日报综合自i广州、潮新闻·钱江晚报、新华社、红厨网图/腾讯视频、QQ音乐、视觉中国、永利饭店、MAKU微信公众号文/广州日报·新花城记者：孟翰林、莫斯其格广州日报·新花城编辑：孟翰林