这道Q弹甜甜圈，超级简单，绝对下饭！

By 小雨点269

用料

糯米粉 100克嫩豆腐 125克低筋粉 100克鸡蛋 1个白砂糖 50克泡打粉 1/4茶匙水 10-20克糖霜： 白巧克力 80-100克抹茶粉 1/4茶匙

做法步骤

1、把100克糯米粉和低筋粉过筛到盆里

2、加入1/4茶匙泡打粉

3、加入50克白糖备用

4、过筛125克嫩豆腐

5、加入1个鸡蛋搅拌均匀

6、倒到刚刚的粉里

7、在根据情况添加10-20克的水，和成一个比较粘手的面团

8、揪一小块面团搓圆，以8个一组弄成甜甜圈生坯如图（要戴上一次性手套哦，不然太粘手操作不了）

9、最后用手指沾一点点水整理凸起的面团

10、油温烧至150度左右（下筷子能快速冒泡泡O）

11、下甜甜圈生坯，转中火炸

12、炸至一面定型，烘焙纸能轻松拿掉后继续中火炸至金黄色

13、像这样就可以了

14、炸好的甜甜圈放在吸油纸上凉凉

15、80-100克的白巧克力隔水融化，取1小部分放入裱花袋，剩下的加入1/4茶匙的抹茶粉拌匀

16、像这样

17、把甜甜圈的一面沾上抹茶巧克力酱，再挤上刚预留的白巧克力装饰一下

18、口感Q弹的甜甜圈就做好啦

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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