《风味人间》第二季，风味足够，人间略少

线下，充满烟火气的餐饮业还未完全恢复
线上，《风味人间》第二季率先回归了

这部让泡面都不香了的、刚吃饱的人又饿了的，下饭纪录片

第二季每周日晚上21:20上线
这个时间也令人痛恨

抑制住回归的欣喜看了两期才写
却对一集就飙高的豆瓣评分感到疑惑
它真的值9.4吗？

的确
它镜头精美文案妙
几乎每一帧都能截图做壁纸

可看完除了赏心悦目垂涎三尺
似乎总感觉少了点什么
说不上来

风味人间
重点左不过是风味
和人间

1
风味
要说风味
这档能够继承《舌尖》衣钵的美食纪录片自然足够风味

制作团队还是沿袭上一季的班底
“全中国最懂吃的男人”陈晓卿
拥有“色香味俱全声线”的旁白李立宏
“包罗万象”的配乐阿琨

强大的班底保证了制作的精良
从全世界的角度出发，在特色鲜明的美食之中找出千丝万缕的联系。豆瓣《风味人间》第二季简介
它的确做到了
在选题上
眼光宏大着眼世界
第一集《甜蜜缥缈录》
就从尼泊尔土著采崖蜜讲起

这是世界上获取难度最高的一种蜂蜜
猎蜜人在几百米高空
单靠一只脚的脚尖在藤梯上站立另一只脚固定位置以获取蜂蜜

这种危险与所呈现的视觉效果是令人震撼的
而用所采集的崖蜜制作佳肴的镜头又是令人垂涎的

说完罕见的崖蜜后镜头一转
就到了贵州古法熬红糖
四川坝坝宴的八大碗
以及土耳其甜品巴克拉瓦

这些以甜为线所串起的风味
跨越山河大海
民族文化
为我们科普了全球的或稀有或独特的珍馐美食

它视野开阔
也细微
超微观摄影和显微摄影
从“理工科”的角度弥补了味觉上难以想象的不足

而在呈现形式上
生动的视听语言
神仙般的文案写作
也是它两大特色
第二集《螃蟹横行记》
黄金蟹浓郁的蟹黄缓缓流动

蟹钳金黄透光Q弹饱满

蟹粉汤包晶莹剔透

还有国外的咖喱蟹、蟹腿三明治等等
都被拍得一绝

由于拍摄构图美
集合种类多
第二集被网友戏称为
《螃蟹的一百种死法》

再说文案
富有一种人文气
甜，发端于唇齿在口舌处搅得风生水起却在心头落得百转千回所有的勇气、力量以及漫长的信约，悲喜与起落终成万千滋味
而当美丽的画面配上优雅的文案时

或者配上人物的话语时

又另有一番风味
是1 1>2的效果

网友们不乏赞叹与摘录

豆瓣上还有整理学习文案的帖子

这些都证明它是卓越的优秀的
“全中国最懂吃”的男人的确是有两把刷子的

2
人间
话说回来
美食纪录片里谈人间
很难
但既然定了这题就硬着头皮也得上

第一遍看
没咂摸出太多关于人间的味
看了豆瓣好多夸的点评又倒回去再看
突然明白了觉得少了的那点在哪
片中对“人间”的探索是有
但不深入
浅尝辄止
从而导致难有记忆点

两集看下来
唯一印象深刻的是香港烧猪师傅女儿高考失利的故事
她原本成绩不错
没想到高考成绩时英语失常

父亲一脸痛心
却反过来安慰女儿
“别哭，考不到就考不到啦”
因为看到自责的女儿他也心疼不已

之后工友问起女儿成绩时
他也自言自语“英语考好就好了”
但最后还是一笑了之

这个片段虽然占比很少
但却因走近家庭生活而极易产生共情
之后紧连上苦瓜汤
生活的苦味并不因为愿景而消散
但或有一天会有回甘
是真的将风味与人间连在了一起

可惜两集下来
只有这一个小片段令人感受到人间
或许是一集中的要讲述的食物太多
或许是各国各类的美食串联太难
几乎每一个都点到即止
有些遗憾

当我们看美食纪录片时
希望看到的不仅是令人食指大动的美食
还有人间百态
以及那些需要放大才能发现的社会情绪

《风味人间》文案是好
可也希望看到更多不是由旁白文案说出的故事
可能是学会制作佳肴的满腹欣喜
可能是日常的喜怒哀乐
也可能是家人朋友分享美食与生活的点滴细节

当某些时刻旁白消失
现场同期声将真实感和亲近感瞬间放大
每个故事的细节和情绪的共鸣也瞬间放大
这时候
才走进真正的人间