从美容到泡菜，韩国最骄傲的两个行业，被中国山东拿捏

我们都知道东亚儒家文化是很注重面子的，
韩国作为其中一员自然也是很注重面子的，提起韩国的面子,大家想起韩国就会想起美容和泡菜。
也的确是这样，韩国的美容行业和泡菜行业互为表里是韩国文化重要的一部分。
但韩国的面子，从美容到泡菜都被中国山东拿捏。

一、韩国“面子”靠山东:医美产业玻尿酸高度依赖山东

大家都知道医美行业是韩国人的招牌，韩国的医美产业水平也是世界前列。
数据显示,40%的韩国人接受过整容手术,没有整容的人群中60%也表示愿意整容。
如今韩国拥有2500多家整形医院,每2万人就有一家整形医院。
但医美行业有一个重要的原材料——玻尿酸，无论是整容还是护肤品都绕不开它。它能够锁住水分子,保持皮肤弹性。

然而韩国的玻尿酸产业高度依赖中国山东，韩国医美行业每10支玻尿酸产品中就有7.5支来自中国山东。
在医美行业有个说法“世界玻尿酸看中国，中国玻尿酸看山东”。
可以说韩国美容行业的命根其实是在被中国山东拿捏的。
这有点像几年前，我们中国的手机畅销海内外，然而手机的核心部件——芯片却受制于人，不过现在都开始好起来了。
回到玻尿酸，为什么山东能拿捏韩国的医美行业呢？
这背后其实就是中国发展中耳熟能详的故事模式，中国学霸努力科研，打破国外垄断，实现技术超越，最后大幅拉低行业平均售价，造福消费者的故事。
玻尿酸的故事，要从1934年说起，
1934年，美国哥伦比亚大学的眼科教授卡尔·迈耶和助手约翰·帕尔默从牛眼中分离出一种黏多糖，它是一种黏弹性流体，具有惊人的吸水性。
这就是后来人们熟知的玻尿酸。
迈耶是研究眼科的专家，他寻找玻尿酸，主要是用于精密的眼科手术，如作为黏弹剂植入眼球，辅助各种复杂的眼科手术。
这也是直到今天，玻尿酸最具价值、最重要的应用之一。
另外，玻尿酸黏弹性高，能减少组织摩擦、缓冲应力碰撞、缓解关节压力，人们也通过注射玻尿酸，进行部分骨科治疗。
随着研究深入，人们又发现，皮肤中也含有玻尿酸，说到这儿很多人可就不困了，它的黏弹性、吸水性不正好可以促进肌肤弹性水润。
虽然科学家们发现玻尿酸对人体皮肤的效用，但此后之后的几十年间，玻尿酸并没有被广泛应用在美容行业，
为什么？
因为太难量产，太过稀缺，太贵了。
当年1千克的玻尿酸甚至被炒到200万元的天价，这可是那个年代的200万，比黄金都贵多了。
早期的玻尿酸，从牛眼中发现的，自然也就从牛眼中提取，后来在猪眼中发现了玻尿酸，再后来，发现鸡冠中也有玻尿酸。每500克鸡冠，足足含500毫克玻尿酸。
之后鸡冠就成了相对稳定并廉价的玻尿酸来源。
无论怎么提取，一只牛，一只猪都只有两只眼睛，一只鸡也只有一个鸡冠。
这种方法的产品不但低，而且还容易引入杂质和过敏原。
如此少的量，眼科手术和骨科手术的供给都远远不够，哪有心情让美容行业用。
这时候就到了我们“中国玻尿酸之父”凌沛学出场了。

1983年，凌沛学考上了生物药学专业的研究生，主攻玻尿酸的研究。
一开始也是照着老路走，从动物眼睛和鸡冠中提取玻尿酸，但干着干着就开始琢磨非要这么麻烦提取吗？
有这样疑惑的不只是凌沛学，国际上很多人也这样想，1985年日本一家公司开发出了新的提取方法，微生物发酵法制备玻尿酸，让玻尿酸有了规模化的基础。
1986年凌沛学研究生毕业开始组建自己的生物药物研究室。
说是研究室，其实就是老家的旧车库。
兜里揣着3万块钱，出行坐5毛钱的摩的，睡8毛钱一夜的澡堂子，睡办事处的沙发。
凌沛学就这样带着团队在这样的环境中反复钻研，去寻找玻尿酸提取技术的突破点。
苦心人天不负，终于成功。
90年代初凌沛学团队研发出了用微生物发酵法来制备玻尿酸，并迅速赶超国际水平，实现了工业化的生产。
成功地把玻尿酸的价格打下来，每克从2000元降到了200元。
如今凌沛学教授牵头成立的玻尿酸企业早就成了全球行业的龙头企业，
这里生产的玻尿酸出口80多个国家，产量占全球三分之一，全球每10支玻尿酸至少7支出自山东。

二、韩国“里子”靠山东:泡菜产业白菜依赖进口

如果说医美是韩国的“面子”产业,那么泡菜无疑是韩国的“里子”。
数据显示,95%的韩国人每天都会吃泡菜,韩国人均每年吃掉37公斤的泡菜。
然而韩国泡菜，35%需要靠进口，而这些进口泡菜，99%都产自中国。
泡菜可以说已经成了韩国人的信仰了，对韩国人来说有种泡菜包治百病的意思。
2003年非典的时候，韩国甚至把泡菜作为抵御非典的良方，韩国农业发展协会发声明说大量吃泡菜才能保住韩国幸免于难。
2008年奥运会期间接近10吨泡菜送到北京，理由是韩国运动员吃了泡菜，胜算更大。
每项世界赛事，韩国运动员都会带大量泡菜，比如去年的世界杯，韩国运动员行礼一共450公斤，其中泡菜就占到了200公斤。
韩国人如此的爱吃泡菜，然而韩国饭桌上的“泡菜自由”还是要看中国山东。

根据韩国的统计，韩国市场上三分之一的泡菜都来自中国山东的一个小镇人——仁兆镇，
在这里，大妈只需要10秒钟就可以把酱料均匀地抹在一颗白菜上，一天能抹两吨白菜，经过一个月的发酵，最快4天后，这批泡菜就能出现在600多公里外的韩国人餐桌上。
有人说韩国人自己不能种白菜吗？
能种但不够用。
韩国三面环海，时不时就会被台风、暴雨轮番光顾，
仅在2020年韩国就遭受了50多场台风和梅雨的摧残。
一颗韩国白菜的价格最高涨到了80元，而进口山东泡菜的价格只有韩国本土价格的六分之一，而且山东出产的大白菜草腥味很淡、发甜，入口脆爽是做泡菜的绝佳原料。
该怎么选？这是一道送分题，但一生要强的韩国人又被一则报道给整破防了？
韩联社曾经刊发一篇报道叫做“泡菜宗主国的耻辱”。

说的是山东泡菜占领韩国，这对于已经把泡菜申遗的韩国人来说属于赤裸裸的“侮辱”，
韩国人但骂归骂，吃还是要吃的。
每当韩国遭遇极端天气，白菜欠收的时候，山东的白菜工厂又得加班加点连轴转了。
随着韩国其他主力行业，比如汽车行业，这明显这几年在被中国快速超越。
面板行业，尤其是OLED方面，本来韩国是处于绝对优势的，甚至在全球市场是垄断地位的，但现在也被我们中国超过了。
还有造船，现在也被中国超过了。
所以我们也能理解为什么那么多的韩国人反感中国，曾经碗里的肉现在都被中国抢了，这让韩国人怎么喜欢的起来？
不过随着发展，但韩国意识到自己不得不依附于中国的时候，他们也会或者说不得不喜欢中国的。