豆瓣9.0分，我吃着烧烤，过的是“辛辣”的一生！

无论你是学生党，或是上班族，
无论你喜欢看美剧、英剧、韩剧、日剧还是钟情于国产综艺，但众所周知，对于绝大部分人来说。一天中最重要的事情，
一定是“吃”！

不仅如此，有的国家吃是为了活着；有的国家活着是为了吃，
对于美食历史成为了本国文化历史烙印的中国来说，我们自然属于后者，
天南海北，煎炸蒸煮，中华美食已经在世界范围内成为了一条靓丽的风景线。

几年前，
有一部讲述中国大江南北让人垂涎欲滴的美食纪录片《舌尖上的中国》横空出世，
亲切优雅的暖色调慢镜头，诗意的旁白和全国各地不同饭馆、家族对美食同样的热爱；还有是不是出现的让我们欢呼的来自家乡的美食，
《舌尖上的中国》的横空出世，不仅带火了如重庆小面、东北烧烤、广东靓汤、安徽虾子面等各地美食，
也带火了中国美食纪录片这种纪录片类型。

然后随后播出的几档热门美食纪录片的观众却并不尽如人意，
湖南台生搬硬套日本的《深夜食堂》打造了一档中国版的《深夜食堂》，
从头到脚完全生搬硬套日本的服装、布景、人设，贩卖着生硬的广告，说着各类过时的段子、处处凸显着刻意，
也收获了豆瓣难得的低于3分的超低评价。

中国版的《深夜食堂》完全忽视了日版那种冷清寂寥的表面最重要的内核：
精美的日式美食、还有几颗寂寞的灵魂在深夜相遇之后因为热腾腾暖呼呼的美食带来的由口至心的温暖，
在这个世界寂寞的时候遇上你，遇上你之后，依旧寂寞。

而《舌尖3》从第一季的9.3分掉到了3.7分，
广告私货、过于宣扬感情因素忽略了美食的本质、失去了美食纪录片“写实”的本质，都使得这部“神级”纪录片一落千丈。

然而，今年更加讽刺的是，韩国推出了一档真人秀式的旅行美食节目，
主持人对成都、香港两地地道美食的深谙，对中华美食历史文化的熟知，对食物虔诚单纯的态度，以及制作组混合着轻摇滚、快剪辑的轻快制作，
都使得这档美食节目让我们又爱又“气”，
如此优秀的美食节目和可爱的主持人自然让我们的喜爱，但韩国人竟然将中华美食的精髓拍的如此轻松且深刻，
让我们联想到前段时间的《舌尖3》、《深夜食堂》自然是“怒其不争”的。

但近日，终于发现了一档号称“人民的烤串”、“祖国版深夜食堂”的优质美食节目，
《人生一串》
豆瓣9.0分的评价，说明了这档节目是多么收到人民的喜爱！

和讲究人文情怀、走遍祖国大江南北探寻各地暖心美食的风格不同，
《人生一串》主打的是全国各地不同风味的中国人民人人都爱的——烤串！

《人生一串》是国内首档呈现国人烧烤情结的专题片，
以展现全国各地独具特色的烧烤文化为主题，涉及近30个城市的500多家传奇烧烤摊，与以往的烧烤节目不同，
《人生一串》极具市井气息，把镜头从庙堂拉至寻常摊铺，真实地去展现烧烤的乐天内涵与江湖风味。

一档美食节目如果拍出来没有食欲，那么它注定是失败的，
然而，《人生一串》却能将大家熟悉的烤串拍的让人垂涎欲滴，在云南小城里烧烤摊前的一点就是100元的烧烤当做晚餐，
满屏大肉小串无一例外的烤的焦香冒油，调料都晶莹剔透。

云南小城里的撸串党们在炎炎夏日一边喝着冰爽透心凉的啤酒，一边吃着热乎乎裹满肉的烤串，
“咕一声”啤酒下肚，客人们的牙齿饱含着敬畏、原始欲望和敬畏的撕扯着竹签上香喷喷、外焦里嫩、外酥里软的烤肉；
店家老板早早骑上自行车去时常买肉的那家店挑选最鲜嫩的小肥羊。

画面切换到另一个城市，仿佛隐藏在人间烟火中的高人般的老板搭配出自己飘香千里的烤串配料，却表示“我不吃”，
旁白再问，得到的却只有沉默，烤串里还藏着江湖秘术般的的神秘色彩；
《人生一串》说的是烤串，却也不仅仅是烤串。

南方的湛江生蚝鲜嫩多汁，暖黄色的腥香生蚝搭配着辛辣的蒜蓉，
烧烤摊前的小哥一仰头一股脑就吞下了一颗，嘴角还留着咸香的美味汁液，

另一边新疆大叔的烤全羊，从地炉里冒出了香浓的白烟，大叔扯下了一只羊腿满足的咬下一块烤肉；
地炉里烤肉生动的“滋啦滋啦”声，白烟仿佛透过屏幕带给我们的烤肉的那种浓烈的焦香；以及大叔咀嚼烤肉时的那种满足自豪的快感，
一旁骑车经过的阿姨都忍不住停下来对着镜头说：
“每次经过这里闻到烤全羊的香味，肚子都咕咕叫！口水都要流出来啦！”
这种饱满直给的食欲确实能给观众们直接的视觉、听觉，以及……味觉上的冲击，小编强烈怀疑减肥的、空腹看片的网友们基本阵亡了。

而《人生一串》更接地气的一点在于它的真实感和烟火气息，
和《舌尖上的中国》以及后《舌尖上的中国》时代主打的情感渲染以及温情暖意的画面以及诗意的旁白，
《人生一串》拍出了由里及外、由眼到心的烟火气息，
这个烟火气当然不单单指那些烟火缭绕的烤炉和散着浓香白烟、滋滋声响的烤串。更是我们心中割舍不下的、流连忘返的、没有太多包装的市井生活。

导演并不把镜头对准那些百年老字号店铺、那些有着感人故事的大家族，
《人生一串》里展示的都是的最最普通的因为爱吃、因为习惯、因为熟知、因为喜爱的食客，和腼腆又真挚、将烧烤当做养家糊口事业的老板，
腆着肚子半夜开摊的烧烤老板、在食客尽散之后，并不急着收摊或者对着镜头来一段意味深长的独白，
害羞话少的他安静坐在自己烧烤摊、在忙碌了一整个上半夜之后打开一瓶冰镇啤酒犒劳自己，这便是真正的人间烟火。

街边笑的眼睛眯成一条缝找老板喝酒的中年吃货大叔、小镇瘦弱却能吃下100穿羊肉串的青年、菜场仿佛“扫地僧”一般乐呵呵将磨刀玩成艺术的小贩；
金链子烫发的东北阿姨豪气十足地将烧烤蝉蛹咬得滋滋作响，竟也有一股“巾帼不让须眉”的气场；
汗衫拖鞋老骥不伏枥、活得有滋有味的小城老炮，被烤串辣的不停地吸着冷气仍然笑得满足的满脸包的少年…….

还有那些不加修饰的店面、杯盘狼藉的餐桌、不远处的工地、随处可见的小广告、肉店老板磨刀霍霍向牛羊、仰头喝下的冰啤酒和生蚝，
所有这些、远不止这些、随处可见的这些不正是我们生活的真实模样吗？
不修边幅但也有人间烟火气息的美丽。
宵，这本就是夜晚的含义，
没有什么事，是一顿烧烤解决不了的，不论你在天南海北，烤串的标配永远都是辣椒。

《人生一串》讲述了人生最美的烟火气、和大江南北的烧烤味，无论你在北纬18度的海南，还是东经121度的吉林，
我们都一样的热爱着烧烤，即使我们未曾谋面，但面对着烧烤摊热气腾腾的烤串时，我们都会说：
“老板，多放点辣~”
这就是《人生一串》的意义，对美食最大的肯定无疑就是那天南海北、操着不同口音、满足欢愉说出的“好吃”二字！