《无辣不欢》：长沙有双绝，一曰无上辣味一曰江湖情谊

“无论我们在吃什么，只要和朋友一起吃，就是风味人间。”短短一句解说词，让我直接破防在屏幕前。
《无辣不欢》系列，是百家号出品的三部美食类短纪录片，摄制组循着“辣味”这一主题，深入到重庆成都长沙这三座“辣城”的市井深处，用镜头展现一方美食和它们背后长远氤氲的人情流淌。和重庆篇不同的是，长沙篇更为注重美食节目背后的人文内涵，十五分钟的片长，带观众走入了四段由美食结缘的“江湖情谊”。
少年知己，同留传奇食客
都喜欢吃烧烤，都喜欢玩《传奇》游戏，就是这么简单而纯粹的爱好，把四个发小聚集在一起，开出了一家游戏主题的长沙网红烧烤店。满溢辣油的主打牛油小串，外焦里嫩的特色“啪啪豆腐”，网红店的背后是一种秉持精神，除了对于正宗口味和游戏的信仰，更为可贵的是四个合伙人之间的同心协力，置身灯红酒绿的创业一途，利益的诱惑和思维的分歧一定在某段时间里成为过四兄弟之间的难题，但最终他们选择了合理分工和相互信任，黎明的菜市，高温的串台……他们在各自的岗位上发着光，不仅诠释了成熟的友谊为何物，更诠释了热情坦诚的湖南性格。

萍水相逢，传承浏阳风味
不同于前面四个发小，浏阳蒸菜馆的合伙人谢文荣和黄奇是真的萍水相逢之客。出于对同一道菜“青椒火培鱼”的热爱，他俩逐渐向对方开启了自己的世界，从相识到相知，最终走上了共同创业，振兴地方菜的道路。
青椒，红椒，湘江小鱼……火培鱼酸爽的口感，调动着每一个观众的味蕾，现下作为厨师长的谢文荣，在展示技艺的时候满脸洋溢着满足的神情，被发现，被认同，这种自我价值带充分发挥而带来的满足感，糅杂着挚友在侧的信任，成为这家蒸菜馆食材背后，一道更为光辉的人文底蕴。

同心筑梦，龙虾成就梦想
“专门针对年轻人的麻辣小龙虾，光是辣椒就用了五种之多”，五兄弟自创口味虾的制作方法，历经多方尝试得到黄金配方，最终“问鼎”长沙的小龙虾夜市，如果说前面的美食展现的是务实平稳的岁月，那么小龙虾的篇章带给观众的，无疑是年轻人对“诗与远方”的探索。创业四年，五兄弟全心扑到食材上，没有过一次分红，绝大部分的利润用在了“再创业”的途中，一如小龙虾这种新兴产业在美食市场上掀起的轩然大波，属于这五兄弟的，充满理想主义的创业过程一定会绽放出更为绚烂的光彩。

父子同心，开创鱼味经典
老许家鱼市，或许是《无辣不欢·长沙站》中唯一一家主角是湘菜大师的店面。虽然资格显赫，湘菜大师许菊云依然坚持每天早上逛菜市，要“保持厨师的敏感”。同时和儿子许璨一起创新店面的布局，将餐厅和鱼市放在一起，形成独特的销售模式。

“打虎亲兄弟，上阵父子兵”父子俩以勤快和创新两个“法宝”立店，将湘菜的灵魂展现得淋漓尽致。

辣椒不老，产业领军人物
无论是鱼市还是菜馆，辣椒是长沙辣味无法回避的主题，长沙可以肆意讲述“辣故事”，和一个人息息相关，他就是一家三代沉迷辣椒，人称“辣椒大王”的杨意红。
从十五岁当上农场实验场的厂长开始，五十多年与辣椒结缘的旅程中，杨意红一步一个脚印，从技术员开始干起，熟悉果蔬的脾性，1986年，厚积薄发的他开办了中国第一个民间果蔬应用技术研究所，通过知识与劳动，帮助好几个村民当上了“万元户”
一切只是开始，杨意红始终心系人民，潜心做人民放心的果蔬产业，如今，全国十多个省份都在种植他培育的优秀辣椒品种，给人民增收以千万计，他最为满意的“鸡肠子辣椒”已经被评为国家农产品地理标志产品，正是这么一个潜心辣椒的老人，长沙的“辣”才能持久飘香。
一如旁白所言，湘菜的炙热，永远热烈，永远沸腾，感谢百家号的镜头，在美食传承的事业上贡献了绚烂的一笔。