“集中屠宰”弊端显现！促使屠宰费上涨，市场肉类价格居高不下

前言

对于农村的人来说，家里面吃的肉类一般都是自己家养的，但是很多家里面是不具备宰杀的条件的，比如说猪这种生物肯定就得拉到专门的地方去行宰杀，然后带回去一部分自己吃，又一部分卖出去。对于很多的农村家庭来说，快要到过年的时候，一般都会集中在屠宰场，然后让专门的师傅去宰杀彼此聚在一起，热热闹闹的讨论自己这一年的收成，整体是其乐融融，十分美好的，但是疫情的出现，却让这一切发生了变化。

一、必须集中进行屠宰

我们大家都知道很多病原体都可能在活禽里面存活，就算是已经屠宰好的生物，但是病原体可能仍然存在里面，只要我们将他们吃到口中，就有可能感染。为了避免这种事情的出现，国家就出台了新的政策。

大概的重点就是对于生猪这种生物必须采取定点屠宰，集中进行检查，而其他的小型生物，比如说鸡鸭，没有什么规定，不同的省市可以根据自己不同的养殖状态进行规定，主要还是为了避免病毒的传染。
当时正好是抗疫的最佳时期，在这个政策出现之后，各个省市都开始响应，其中河北等15个省市都决定除了猪之外，其他的活禽都需要进行统一的宰杀处理，这样才能够更好地避免疫情的传播。
不过对于很多农民群众来说，这也是一件好事，因为可以阻止疫情传播，吃起来检查完的肉也会觉得更安心。但是另一方面，肉类被统一的进行了处理，对于很多买家来说，肉就不再成为自己手上的东西，而是意味着屠宰场成为了最关键的中间商，但只要国家对其进行了管控，肉类的价格就能够够稳定下来，不再上涨。

二、弊端被暴露

虽然上面看起来屠宰场的出现确实是一件比较好的事情，但是在运行的过程中，却出现了一些问题，其中最主要的问题就是屠宰场的屠宰费实在是太高，很多肉贩子根本就买不起这些肉，就算买得起，也要以一个很高的价格把他卖出去，很多买家看来肉价就是在不断的上涨，就不愿意买猪肉了。
用数字来简单的介绍一下吧，在以前像我们要去宰杀一只猪，只要给专门杀猪的人几十块钱，甚至杀完之后分人家一部分肉就能够解决这件事情，彼此之间关系都十分亲密，觉得也没有什么损失，毕竟几十块钱，对于肉来说也不是很大的损失。

但是现在就不一样了，在屠宰场进行宰杀，基本上要花个几百块钱上涨了之前十倍的价格，很多的养殖户都表示自己一头猪才卖不到那么多钱，其中一部分都用来屠宰了自己养了这么几年，简直养了个寂寞，根本就赚不到钱。
另外一方面，对于这些买肉的人来说，因为屠宰废的价格上涨了，这些人为了不亏钱，肉类的价格肯定也会随之上涨，很多家庭情况不是特别好的人，肯定就不愿意买肉了，那么专门卖肉的那些小贩也不愿意进这么多的肉，毕竟不怎么能卖得出去，只要进小一部分就能够满足需求，而屠宰场也没有那么多人愿意去找他进行屠杀了。

在这里我们应该已经了解了集中屠宰的弊端，已经出现了，屠宰费的上涨，到底是谁的责任呢？我们观察一下中国屠宰场的运营模式，它主要分为两种，第一种就是他是作为一个中间商帮助用户屠宰活禽，然后收取一些加工费，第二种就是他直接收购活禽进行屠宰，然后贩卖。
这两种对比一下，其实我们发现第二种是比较容易赚钱的，但是在以前因为屠宰并不是怎么在一个地方进行，所以屠宰场其实很难把自己的事业做大，赚也赚不到很多很多钱。但是现在由于政策的规定，人们只能在同一个地方进行屠宰，甚至有的时候觉得价格太贵，但是没有办法，因为只有这一家屠宰场，自己也不能够在家进行屠宰。

所以屠宰场基本上主宰了所有价格的涨跌，自己可以任性的进行涨价，因为肉类是大家生活中的必需品，就算再贵，也不得不进行购买，屠宰场可以说是肆无忌惮了。并且很多人在购买的时候，对于肉类也会有一定的要求，冷鲜肉和新鲜的肉肯定是更愿意购买那些刚刚屠杀出来的肉。
但是这些刚刚屠杀出来的肉能否满足人们的需求，还是要看屠宰场的工作能力，有没有足够的供应。如果他们提供的肉类根本不能满足人们的需求，那么肉的涨价也是理所当然的一件事。

三、解决的措施

面对这种问题越来越严重，政府也开始重视这个问题，开始思考如何解决目前的局面。在这里可以先在农村地区建立自己的屠宰场，然后与目前存在的屠宰场形成竞争关系，那么两者相互牵制彼此，价格不会上涨的过分。
这样也能够保证价格不会一再的上涨，最后还是会做回一个比较稳定的状态，另一方面，还是要细化相关的政策，把统一屠宰的原则进行一步一步的细化，明确每一步的分布，静止地区进行私自的斩杀和其他活禽交易，进行严格的监督，制止相关现象的出现，这样也能够导致价格稳定下来，不会一再的上涨，并且还能够防止疫情的再次传播。

结语

肉价是国家的立身之本，只有稳定了肉价，每个人的日常生活才能够更加的幸福，很多人都是在关心每天肉价到底会有什么样的变化，他今天上涨的，还是下跌了，不过让大家可以安心的，就是在未来的几个月，相关的政策管控之下，肉类的价格肯定会进降，恢复到疫情还没有爆发之前的价格。
如果有家庭状态不是很好，每天买肉都要花大量钱的人就可以安心了，因为肉价是国家很关心的一个点，虽然目前由于各种原因导致价格飙升，甚至升到了很多人直言吃不起的状态，但是未来它肯定会落回我们曾经人人都能买得起的价格。