《人生一串》，深夜舔屏刷完，这谁顶得住啊！

2012年《舌尖上的中国》第一季开播之后，有关美食的纪录片雨后春笋般涌现，大IP大制作的不少，能赢得口碑，叫上名儿的也挺多。
但在我心中最接地气儿的，却还是这一部。
《人生一串 第二季》
导演：陈英杰 / 张岳明 / 金颖
主演：各大美食
豆瓣：8.7分

18年《人生一串》第一季定义为中国首档呈现国人烧烤情怀的专题片，豆瓣评分9.0，足以见观众们对其的喜爱。
而完结前的最后一句文案：「江湖路远，有缘来年再见」，则引得众人翘首以盼。

第二季从开播前的先导片一出，一度评分高达到9.1，后滑落至8.7。
就现已播出的第二季前两集，拾迩想说，确实相比于第一季导演有点飘了，但是美食纪录片让人「饿」的功效还是在的。
所以槽点依旧，适合在深夜食用~

第二季在故事上，演化为一集五个故事并驾齐驱，时长上扩充至45分钟，较第一季片长延长1.5倍之多。
第一集《您几位啊》，介绍了河北马坡二旦家的烤鲶鱼；
甘肃兰州奴思家的烤羊肉串儿；
福建泉州古厝的秘制烤鸡翅；
辽宁沈阳的利子烤鸡架；
四川峨眉月牙山的秘制甜辣五花肉。

烤鲶鱼，故事由名字引入。
「二旦」在河南话里有狠人的意思，那二旦烧烤店谁才是当家真正的「二旦」？
就此引出精明强悍的二旦媳妇儿，本事大，脾气也大。
同在店里忙活的二妹夫为了避免火气大的嫂子，常躲在十米开外制作秘制酱料，进而解开烤鲶鱼令人垂涎的秘密。
鲶鱼烤至金黄，烤至焦香，鱼皮细嫩酥脆，鱼肉口感稠密，入口即化。

奴思烧烤店，故事的主角马老板被设定成一个数学极好的反差萌形象。
开场忘词，尴尬地举着酸奶说干杯，但是生意上的加减法却巧熟于心。

羊肉串要两瘦夹一肥，烤梨要四百度，要15分钟让客人快快地把饭吃上，至于烤串的核心只有三样：盐，孜然，辣椒，再无其他。
大火将羊肉串的油脂流出，不停地翻转又将肉汁保留，烤到油滋啦啦地渗出，肉嫩味鲜，肥而不腻，令人欲罢不能。

古厝烧烤，则主打家里味，特色烤鸡翅，偏甜花生酱的加持小骚气。
店里一把手的老板娘，对于美味追求不仅于味觉上的撞击，更执着于视觉上的美感，烤串外形上的匀称。
古厝小院冬暖夏凉，要是逢上雨夜人少，烤串勾活的不仅是味蕾，更是安静闲散的家里味儿。

利子烤鸡架，一斤鸡架不到二两肉，半夜三更，一人烤一人吃。
老板斌哥戏称俩都是神经病，耿直的不仅是脾气的，更是在食物本身的特质上。
白糖加焦子，用东北老工业的焦炭，熏烤入味，熏制的冲天火光，释放不仅是鸡架子的天性，还有东北人的爽朗。

西南交大的月牙山烧烤，是男生们难得的接触女生的机会。
秘制的甜辣五花肉源自于一次配料的调试失误，错把盐撒成了糖，却就此促成别处难寻的甜辣口感。
此处的烧烤好吃，除了食物，其实更多的是毕业生对于大学四年的情愫，有道是酒不醉人，人自醉。
都说首集定基调，从第一集的呈现来说，惊喜和意外有的，但糟点也相伴着也不少。
硬广占据了开头的两分半的时长，就拾迩个人来说，广告打的太长太硬了，撸串不喝酒，喝奶？

向金主爸爸低头，理解，但引入广告赞助的同时，导演组似乎还没有想好如何以不唐突的方式加以呈现。

再有就是各种镜头的使用，片子中出现了很多有别于常规记录片的拍摄手法，360度的全景镜头，自拍画面。
新的尝试是好的，鱼眼让人产生世界在我手中，掌权者的自恃，自拍角度符合影片诙谐，挑逗的风格，带有接地气的平民化。
但毕竟过于新潮，大胆，在不确定观众是否买账的情况下，片子中多次使用，出现，这就是摄影和剪辑上的考虑欠妥了。
文案上的诟病则在第二集《咱家特色》上更显突兀。
饕餮者，如虎豪食，弑珍而食。
开篇一上场就是「东北的枪炮弹」，如此重磅，丝毫没有缓冲的机会。

伴随着的解说词还是「相互会意的神秘眼神」、「到岁数了需要补一补」、「弹力十足，拔地而起」，一语双关的打擦边球，疯狂在飙车边缘试探。

文化上确实该雅俗共赏，食物上也应该是，但是文案搭配着的镜头又是各种特写的来回切换，是不是制作时特意为之？
卖弄还是教唆鼓吹，不适感，油然而生。
或许换一种方式来讲述，受众的接受度会更高一些。
当然，第二季还是有很多承袭第一季衣襟地方。
倒计时海报的文案设计，从第八天起，每天一张海报。

点出开播日期的临近，小字文案连着蕴涵数字的成语，又组合成一句直扣灵魂的追问，令人满怀期待，坐等开播。
配音上，旁白还是去年原汁原味的烟酒嗓，其中夹杂着不同的店主、食客方言味道的画面同声，市井小店的真实感扑面而来。
陈晓卿说：深夜食堂不仅是果腹，更重要的是品尝美食和交往。
《人生一串2》从烧烤出发，解构的不仅是美食，更是我们的人生。

美食江湖，大隐隐于市。
烧烤作为平民化的食物，不具诗情画意，却含真情实感，它出没于夜晚，徘徊于街头，吃食时本就自带着某种不必言说的情绪。
都说纪录片，归根结底拍的是情愫，食物是一条纽带，吃的人有故事，做的人也有故事。
豆瓣上有人说，《人生一串2》把纪录片做成了综艺，我却觉得不然，它骨子里还是市井、平民、接地气的。
看似难登大雅之堂的烧烤，它的糙，它的粗蛮，却自带着一个城市，最诱人也最朴实的生活味儿，烟火气儿。
什么叫烟火气？
从天南，到地北，有肉，有酒，有人，有情，有苦辣，有酸甜，这就是烟火气。
时下所说的话，所讲的故事，编织出的就是世间最真实的烟火气。
烟熏火燎，酒足饭饱。
民以食为天，深夜放毒，不知道你看饿了没有，反正拾迩是写饿了。