水真的有记忆吗？

「你知道水也有记忆吗？」这句话总能让人们以水为主题并发展出许多浪漫想像，不过水真的有记忆吗？
时间回到30 年前
一切都是源自1988 年夏天，法国免疫学家宾文尼斯特（Jacques Benveniste）刊载在《自然》期刊的研究。
宾文尼斯特先把一个会引起过敏反应的物质加入大量水里，稀释至几乎可忽视并视为一般水的浓度；接着，宾文尼斯特发现这样的水还是能引起细胞过敏反应，因此，宾文尼斯特相信就算是纯水，也会「记得」它曾经溶解的物质成分，进而产生影响。

会改变学界的发现
这发现一旦确定，就会改写许多物理、化学认知，在安普利弗斯学院教化学的派克（Martin Parker）解释：「套句我老师说的话：『化学是一门探讨溶质的学问』。她的意思是，化学主要是在观察、探索各种溶液间彼此作用生成有趣新化合物的过程；在这之中，水能当作很优质的溶剂。」
如此一来，纯水可能不纯了……
「换句话说，如果水能记得溶解的东西，那么就算是最纯净的水，实际上也充满杂质，就会在（试验时）带来不可预期的结果，不论DNA 指纹辨识、新药合成什么的，你都很难找到一致性的发现。」
《自然》主编组织团队 一起找答案
当时《自然》期刊主编马多克斯（John Maddox）也明白这样的研究有争议性，因此刊出后，他们便在研究最下面的编辑意见写道：「许多读者可能跟期刊审查员一样，对这份研究态度存疑……因此《自然》已经安排了独立调查团队再现该研究。」

调查结果：不可信
遗憾的是，由马多克斯领导的3人调查团队很快就发现宾文尼斯特的实验不具可信度，他们指出，宾文尼斯特的助理会潜意识挑选研究数据来解释，因此认为宾文尼斯特的研究有缺陷。
这样的结果也让宾文尼斯特逐渐淡出学术圈，不过直到2004 年去世前，他还是坚持自己的研究正确，只是视野狭隘的科学界未能认清现实。
想要重复实验 都没成功
话虽如此，许多试图再现这份研究的科学家也都没有成功。2002 年，再现研究失败的伦敦大学圣乔治学院教授布兰德（Martin Bland）便总结：「没有证据指出一杯纯水和曾加入过敏原（而后稀释）的水有任何差别。」就算是现在，科学界仍对「水有记忆」这件事抱持质疑态度。

如果说水的记忆是另一种呢？
话说回来，如果说水的记忆是展现在可保持特定状态好一阵子呢？化学老师派克坦言这可能也不是个好说法，因为水分子的振动频率是50飞秒（注：1飞秒为千万亿分之一秒），所以看似没有在动的一杯水，其实每50飞秒水分子的位置都不一样。
「这就像刚到站的一群人，在那个瞬间，他们会停下来思考要走哪个出口，但很快就会散开，」派克写到：「如果你要水维持排列整齐，它看起来就不再像液体水了。」
「你甚至可以说这就是冰」。