一粒米怎样才能走上我们的餐桌？

一粒米要走多少路，才能抵达我们的餐桌？
一粒米，最快要3072小时，才能到达我们的餐桌。
从黄口小儿到耄耋老人，都知道这句“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的诗句，但具体是怎么辛苦的呢？这3072个小时里，发生了什么？

该如何一目了然地了解清楚呢？请跟文旅君一起：看！古！画！
01
浸种
浸种
“泡醒”发芽慢的种子
还能杀死虫卵和病毒
不同的种子
对水温和时间要求都不一样

02
耕地
哞哞哞
和牛兄一起
用犁把土地翻松
为播种做好准备

03
耙耨（nòu）
继续整田除草
把翻松的土地中的大土块弄碎
将大草垛子剔除出来

04
耖（chào）
用耖把土弄得更细
让土地更平整

05
碌碡（liù zhou）
平整水田
为布秧做准备

06
布秧
这个环节要播种育秧
布秧是水稻生产中的重要环节
俗话说秧好半年粮

07
淤荫
秧苗萌芽后
要及时拔除杂草、撒草木灰
加速秧苗的生长

08
拔秧、插秧
把秧苗拔出后
准备到平整好的水田插秧
拔起的秧苗要立即种下
还要避开正午的烈日
这个过程非常辛苦

09
一耘、二耘、三耘
耘就是除草
前后要经历三次除草
一耘时，“丰苗翼翼出清波”
杂草不能跟秧苗抢营养
所以要铲除荑稗稂莠

10
灌溉
水稻的生长少不了水
合理的灌溉可以保证稻米的质量和产量
看图中水车的构造

△人力把水从河里收集上来

△再利用重力取水

11
收刈
到了丰收的季节
满目黄云，稻熟穗垂
满眼都是收获的喜悦

12
登场
把收割下来的水稻堆积成草垛
稻穗朝外，用工具将稻谷剥落下来

13
持穗
奥秘在于一个“打”字
用“连枷”抽打稻穗，让稻谷脱粒

“打”完之后，还要借助杵臼
使稻谷进一步从稻穗中脱离
再用筛簸去除
混杂在稻谷中的稻穗残留物
14
簸扬
这个步骤是为了
去掉发育不好的谷物
先用筛簸筛一遍

15
砻（lóng）
磨谷去壳，让稻谷去壳成米

16
舂碓（duì）
称不离砣，碓不离磨
磨完谷子之后，再用碓加工成米粒

17
入仓祭神
干净饱满的米粒终于进入米仓
之后人们沐浴更衣，虔诚祭神
企盼来年的风调雨顺

光是看到这些过程
都觉得非常辛苦了
虽然现在技术先进了
但每一粒粮食依然来之不易
所有的汗水和粮食
都值得被尊重与珍惜
来源：耳朵里的博物馆
编辑：肖晓
校对：洪敏 | 审核：鲁雷

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