小卖铺随手买的小零食，饭店大厨教你用它做一道开胃过瘾的凉菜！

在这个气温多变的季节，不知道你们是否和我一样，有时候会食欲不振什么东西也吃不下，导致日渐消瘦，好不容易一个美好的周末，可不能让天气坏了心情和食欲。有一道凉菜，每次没胃口不想吃饭的时候我就会想到它，它就像是甘霖，总是沁人心脾。
这道菜叫酸笋拌鸡蛋干，说来还真是难忘呢，最开始吃到这凉菜的时候是在一个外地朋友家里，那天去他们家拿东西，他们正在吃晚饭，当时不知道为什么，看到朋友饭桌上的一道凉菜好像很特别，然后就尝了一下，果不其然，味道超级棒，仔细询问了做法，从这以后，我家菜谱便多了一道开胃凉菜。

酸笋拌鸡蛋干，主要食材就是我们常吃的零食，鸡蛋干、泡椒笋、酒鬼花生等等，这菜最大的特点就是开胃下饭，吃着很过瘾，就做了一回，从此便爱上这味道了，现在一没胃口吃饭就会做上一盘儿，就跟上瘾了似得。这道凉菜承包了我家一个夏天的好心情，话不多说，做法分享给大家！
【酸笋拌鸡蛋干】
【材料】：鸡蛋干1块、泡椒笋1袋、酒鬼花生1袋、香菜1把、小米椒2个、大蒜子3瓣
【调味料】：食盐少许、生抽2勺、白糖少许、醋2勺、香油适量、油辣椒1勺

【做法】：
1. 鸡蛋干对半开切成条，洗净的香菜切成段，小米椒切节，大蒜子切末，泡椒笋切斜刀片备用。

2. 调制料汁。取一个大碗，碗中放入两勺生抽、两勺醋、少许食盐、适量白糖、一勺油辣椒、香油少许。

3. 然后把准备好的香菜段、泡椒笋、酒鬼花生、鸡蛋干、蒜末及小米椒，一并倒入大碗中。

4. 用勺或筷子将食材搅拌均匀。

一道开胃过瘾的酸笋拌鸡蛋干就完成了，每次拌多少酒能吃多少，特别是家里面的年轻人，爱不释口，您学会了吗？

【小贴士】：
拌这道菜的时候不需要很多的调味料，因为本身就是加工好的食材。
辣椒是必不可少的，这道菜一定要够辣才过瘾，如果不喜欢吃辣的也可以不放辣椒。
更多美味家常菜，请关注寻味小王，这里总有一道属于你的菜，喜欢我的分享，请点赞、转发、收藏一下吧，如果您有更好的做法，欢迎留言和大家一起分享噢～