是什么让日料控彻底沦陷？探店济南日料放题店，你想吃的全都有

济南美食觅味唯一作者中意轩，一年探店超过150家，执着寻觅美味的吃货，立志做一个带你吃遍济南大街小巷的知识型美食探店小达人。
#美食星推官#说到日料，现在恐怕已经没有人再陌生了，实际上就连“日式放题”这种形式的日本料理方式，即使在济南这座城市，也已经算是一种并不太小众的美食方式了，但中意轩发现周围还有好多人，对于放题还不太熟悉，日式放题究竟在吃什么呢？

有人说放题就是日料里的自助餐，这话也对也不对，放题可以和自助餐一样在规定时间内任意吃，但和自助餐最大的区别在于放题餐厅的食物不是提前做好的，而是即点即做，保证了食材口味的新鲜。而且客人也不用端着盘子走来走去，一次又一次地取食物，也不用和别人争抢顶级食材。点好餐之后，只需要做在那里，等着服务员将摆盘精致的食物端上来，既可像自助餐一样自在吃喝，但又不失优雅风度。
在济南随着日料的风靡，放题式日料店也有好几家，中意轩这次去的是位于济南文化西路上一家很美很小清新感觉的纯日式放题料理店，名字也特别唯美——幸会！
世界这么大，幸会有你！
01清新文艺放题日料店
在绿树成荫的文化西路，走到C7商业艺术中心，一拐弯看到的第一座贴着白色玻璃的精致小楼，在蓝天白云下看上去像是一个漂亮的礼物方盒，便是他们家了。

门口是自动感应门，进门一眼就可以看到一只腾空跃起的巨大虎鲸，目测足有十多米长，据说是幸会的标志性吉祥物。中意轩脑海里冒出了那句：“林深时见鹿，海蓝时见鲸”

这个有着可爱黑白色的海洋食物链顶端的生物，对人类很友好，大概也代表了幸会的某些理念和理想吧。

门口有专门的服务员接待，一般服务员是会乘电梯引导到三楼，出来电梯需要先换鞋或者穿鞋套，然后才能进入用餐区域。

穿过白沙黑色的过道之后，首先看到的是大厅长长的吧台，干净又明亮，厨师在这里准备各种食材，如果喜欢可以坐在这里慢慢享受时光，边吃边看日料师傅处理食物的各种手法。门口还有日本和服可以换上拍照。

更多的人是喜欢后面安静私密的包间区域，中意轩没有细数，目测大概有十多间风格不同的各种各样的包间吧，都是榻榻米包间，需要拖鞋进入，每个包间都有自己独特的风格。

角落里还有各种各样的微景观设计，竹子、清泉、石塔……细节考虑得很周到。

02吃放题的时候是这样的
落座之后服务员小姐姐拿来菜单，除了个吃不能重复点之外，其他都可以一轮一轮的无限量敞开吃的。

最先上来的是15宫格，一般日料店是9宫格，幸会的这种开胃凉拌小吃品种似乎更丰富一些，中意轩个人比较偏爱里面的鱼籽和芥末章鱼。

刺身拼盘造型很唯美，宛如盆景造型一样，都舍不得动筷子，分量很大，没有细数，大概有六七种不同类型的鱼刺身、甜虾、贝类。芥末是手工磨的。常年喜欢吃日料的人基本上第一口就可以吃出来刺身的新鲜程度，他们家的刺身真的是绝对新鲜，无论甜虾还是刺身，吃起来入口有一种新鲜食材的微甜口感，没有丝毫的腥味，品质很棒。

幸会鳗鱼薄切，薄切后的鳗鱼口感很细腻，味道很特别有种绵柔带着淡淡的鱼肉味道，蘸一下酱汁吃起来更加爽口。

雪花牛生吃，摆盘就很漂亮，雪花牛肉肉片鲜嫩，色泽鲜红，生吃牛肉对肉的品质要求很高，有朋友不习惯生吃不敢吃，对于中意轩而言却是感觉特别美味，这个我不喜欢蘸料，直接吃入口清凉，用舌头感受肉质的细腻爽滑。

火焰海螺，感觉很唯美的一道菜，黑色的石头造型容器里，海盐里加了酒精，点燃之后红色的火苗在跳跃，上面是海螺，螺肉浸泡在海螺的汤汁里面，被加热后的螺肉更加入味，口感脆嫩，建议尽快吃，不然火焰燃烧时间长了会比较烫嘴。

超级豪横的龙虾拼盘，中意轩仔细看了一下是鳌虾、牡丹虾、甜虾的拼盘组合，视觉上超级有冲击感，要知道这些虾都品质不错，并且不便宜呢，在普通日料店里一份牡丹虾和鳌虾就要80元左右呢，虾肉很新鲜，味道鲜美，肉质Q弹可口，而且放题是你吃完了还可以再要，简直不要太壕的感觉！

最后说一下中意轩超级大爱的寿喜锅，服务员是把锅端到包间里给现场做的，香气四溢，简直口水都要流出来了。先是用牛油均匀润滑整个热的锅底，然后炝锅，滋滋的声音诱人食欲，接着倒入照烧酱汤，香气带着烟雾在锅中升腾，放入新鲜蔬菜，最后是放入牛肉片，可以看到牛肉漂亮的雪花纹理，牛肉的品质很赞！中意轩要的偏嫩口感的，吃起来满口肉香，再喝一碗汤，胃里很舒服。
因为放题，不限量的种类很多，就不一一赘述了

另外还要强烈安利的是他们家的烤鳗鱼，肉质肥美，金色外皮雪白鱼肉，简直美味极了

请点击输
饮料的话，推荐星冰乐，他们家每一块饮品都超级好喝，据说是聘请的某茶的专业技术团队，无论颜值还是味道，在中意轩吃过的日料餐厅里面堪称第一名！

作为一个日料控，中意轩对幸会的感觉如同发现了一个宝藏，我喜欢的向往的那些什么好吃的日料都可以吃到，而且最重要的还不限量！幸会遇到你，可以说在济南目前为止中意轩吃过的最喜欢的放题式日料餐厅了！
初见只一回，余生来世都幸会！

你吃过的放题日料都有哪些？最喜欢那一道呢？
欢迎关注，转发，留言。来济南，中意轩带您一起探店，吃吃喝喝，幸福生活~