足不出户也能做出美味，这4本家常食谱，喜欢做菜的朋友要留心了

哈喽，大家好，又和大家伙见面了，欢迎来到百家号“阿伟玩具定格”！我是喜欢做菜的“阿伟”！今天阿伟要给大家推荐4本非常好看的食谱，每本都文笔超好、剧情超赞！小编最喜欢的《家常烹饪技法》： 不需要花费昂贵，不需要大费周折，只要你用心挖掘，美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。关注家常生活，关注日常餐桌！想阅读的朋友就点击文中的书签，免费的哦！快来看吧！足不出户也能做出美味，这4本家常食谱，喜欢做菜的朋友要留心了
第一本：《经典家常粤菜一本就够》

奶油白菜：口味清淡，人群高血压患者技法炒
大白菜具有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰的功效，是营养极为丰富的蔬菜。大白菜所含的丰富粗纤维能促进肠壁蠕动，稀释肠道毒素，常食可增强人体抗病能力，对伤口难愈、牙齿出血有辅助治疗作用，还有降低血压、预防心血管疾病的功效。
【原料】大白菜　300克、牛奶　150毫升、枸杞子　2克、、食用油　30毫升、盐　3克、鸡精　3克
【小贴士】有人认为，长时间煮牛奶会使牛奶变得更稠、营养价值更高，这个观念是错误的。若想提高浓度，可以把牛奶放入冰箱，当出现浮冰时将冰取出，反复几次即可。
【制作提示】为避免营养流失，大白菜不宜炒太久
【做法演示】1.将洗好的大白菜对半切开，切成长条。
2.锅中注入清水，烧开，加入适量盐、鸡精。
3.将大白菜倒入锅中，煮约2分钟至熟。
4.捞出大白菜，沥干水分，装入盘中备用。
5.锅置火上，放入适量食用油烧热，倒入大白菜，炒约1分钟至熟。
6.倒入牛奶，加入鸡精、盐。
7.倒入洗净的枸杞子，拌炒至入味。
8.将煮好的大白菜盛入盘内。
9.淋上锅中的汤汁即可。
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第二本：《一学就会的114种中点》

七彩风车饺的做法：材料
皮：澄面350克，淀粉150克，清水600毫升
馅：砂糖8克，菠菜碎350克，盐、鸡精、胡椒粉、彩椒各适量，鲜虾仁末150克
制作指导：烫面时，要保证水温足够高；加入淀粉和澄面时，要边加边搅拌，这样烫出来的面才会均匀熟透。
做法：1　皮部分的清水加热煮开，加入淀粉、澄面。
2　烫熟后，取出面团倒在案板上。
3　然后搓至面团纯滑，再搓成长条形。
4　分切成每份约30克的小面团。
5　将面团擀压薄后，折起成三角状备用。
6　馅料部分的鲜虾仁末、菠菜碎与盐、鸡精、砂糖、胡椒粉混合，拌匀成馅料。
7　将薄皮折口反转，然后包入馅料。
8　然后将角包起成型。
9　排入蒸笼，用彩椒作装饰，用大火蒸约6分钟至熟即可。
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第三本：《绝味家常湘菜一本就够》

手撕包菜的做法：包菜的热量和脂肪含量都很低，但是维生素、膳食纤维和微量元素的含量却很高，是一种很好的减肥食物。包菜和辣椒同食，可以促进肠胃蠕动，快速排出身体内的垃圾，从而起到排毒瘦身的效果。
【口味】　辣
【适合人群】　女性
【烹饪方法】　炒
【材料】包菜　300克、、蒜末　15克、干辣椒　10克、盐　3克、味精　2克、鸡精　2克、食用油　适量
【小贴士】手撕后的包菜下锅前，宜用凉水稍加浸泡，捞出将水分控干后再下锅，这样菜叶会特别脆。包菜下锅翻炒时，要用大火，这样炒出来的菜肴才会脆香。
【制作指导】烹饪此菜肴时，可加入一些花椒，如果不喜欢吃到整粒的花椒，可以在花椒炸出香味后将其挑出，再烹饪。
【做法演示】1.将洗净的包菜叶撕成片。
2.热锅注油，烧热后倒入蒜末爆香。
3.再倒入洗好的干辣椒炒香。
4.倒入包菜，翻炒均匀。
5.淋入少许清水，继续炒1分钟至包菜熟软。
6.加入盐、鸡精、味精。
7.翻炒至入味。
8.盛入盘中。
9.摆好盘即成。
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第四本：《家常烹饪技法》

清炒虾仁
材料：虾仁250克，黄瓜50克。
调料：鸡蛋清1个，淀粉10克，盐3克，料酒、葱花、姜片、香油各少许。
【做法】1.虾仁挑去背部的泥肠后洗净，控干水分，放入碗中，加鸡蛋清、淀粉、部分
2.盐、部分料酒拌匀上浆；黄瓜洗净，切成1厘米见方的丁待用。
3.炒锅上火，烧热后放油，烧至三四成热时，下入虾仁，将虾仁滑散，见颜色变白后下入黄瓜丁，略微翻炒后马上捞出，控净油。
4.炒锅留底油烧热，煸香葱花、姜片，再下入虾仁黄瓜丁、剩余料酒、剩余盐，迅速翻炒几下至熟，淋入香油，出锅即可。
5.【TIPS】滑炒时要注意油温不要太高，从滑油到出锅要一气呵成。
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