经常吃菠菜的要注意！别怪我没提醒你，别不当个事，尽早转达家人

一说到菠菜，相信很多人都是比较喜欢吃的，因为它里面是含有很多的铁元素，还有钙元素的，可以给咱们身体补充一些微量元素，但是菠菜咱们在炒得时候很容易出现一个炒黑的情况，不仅不美观，而且觉得口感也不是特别的好，该如何去防止菠菜在炒得时候变黑呢？我们今天就来给大家讲一讲。

相信很多人把菠菜买回家之后，都是放在清水下面洗一洗然后直接放在锅里面就炒了，其实这样的一个做法不黑才怪，该如何预防它呢？其实也是有方法的。

我们先把菠菜烂掉的叶子给它摘去，我们再准备一盆清水，在里面加入适量的面碱，注意一定要是食用面碱，因为食用面碱对我们身体是无害的。

之后，我们加入适量的食盐，食盐可以杀菌消毒，

我们搅拌均匀，将清洗的菠菜放进去。这样我们浸泡五分钟。

浸泡过后，我们可以进行清洗了，这样清洗的菠菜非常的干净卫生，一点的农药残留都没有，这是因为我们食盐可以杀死上面的农药残留和一些看不见的小虫子，然后我们的面碱可以吸附上面的农药残留，两者结合非常的好，这样清洗的菠菜就可以正常使用啦。

清洗干净之后，我们把它放在一个小盆子里面，再加入一些白醋，咱们再给它浸泡浸泡，基本上浸泡上2-3分钟左右就可以，因为白醋是呈酸性的，它可以有效的来抑制菠菜里的铁元素，所以这样一来咱们在进行一定炒制的时候，就会防止它发黑。

其实除了这一点还不够，我们还需要把它放在沸水里面给它焯水一下，跟平时咱们焯菠菜一样，经过一个高温的分解下，它就可以有效的去分解菠菜里面的草酸，咱们给它焯上两到三分钟，这样就可以有效的菠菜防止它出现一个发黑的情况，千万不要焯的时间太久了，不然很容易就会出现菠菜软烂，口感也不好了，而且焯制过后，咱们菠菜在炒菜的时候就会更容易熟了。
下面我们说一下吃菠菜的禁忌。

第一，菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不能与富含丰富的豆腐、豆制品及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时烧在一起。

第二，菠菜所含草酸与钙盐结合在一起成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色浑浊、管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食用。
今天的小妙招大家都学会了吗？如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。