觅食武汉｜严老幺重油烧麦

说起武汉的烧麦，严氏可以说是独具鳌头，严氏烧麦在武汉的小吃界那可谓是人尽皆知。其中，自治街前进四路的严老幺更是其中的佼佼者。每天早上来排队的食客差不多都可以把整个店门口给堵死，而隔壁卖热干面店却没多少人，估计老板看着只眼红。

严老幺家的特色是重油烧麦和三鲜豆皮，每天早上他家门口就会排着两条长长的队，而且奇怪的是，一般排豆皮的人比排烧麦的人还要多。隔壁家的豆皮做好了摆着都没人买，严老幺家的豆皮至少要排半个小时依旧还有人在后面排，也可以说是自治街的一道奇观啦！

武汉必打卡老字号豆皮重油烧麦早餐店-严老幺 “严老幺烧麦”在当地可是响当当的老字号，去前是有最好思想准备，可到达后还是被门前的大排长龙给震惊了，都已经过了上班高峰时段，看看这人气果真是本地人也会吃的综合性早餐店。

重油烧麦：店家的招牌无一不排长队，在武汉烧麦被称之为“烧梅”，每一笼都是边包边做，小哥哥忙得不亦乐乎。 油饼包烧麦：正好看到旁边有卖油饼包烧麦，索性直接尝试下这两个原先毫无关联的组合产物。先从油锅里将炸好的油饼切开，包上四个烧麦，烧麦看着比较像小笼包，新鲜出炉热气腾腾，馅里夹杂着大肉丁，糯米软糯，浓郁的黑胡椒粉味儿，油饼皮炸的酥脆，但还是过油了，只能说这样的组合并不违和，但也并未打开味蕾，仅仅是早餐及其饱腹的选择吧。

豆皮：店里招牌的豆皮需至少排队1小时才能品尝上，无奈只能放弃，不过看那豆皮在油锅里滋啦滋啦，表面煎得黄澄澄的有一定的厚度，内陷看着用料十足，看着挺有食欲感，据说他们家独特之处主要是蛋皮厚、糯米柔软。

二两烧卖八个，绝对可以吃饱，糯米本来就很撑肚子，而且油特别厚，吃多了容易腻。馅儿蒸熟之后油都冒出来了，咸香可口、胡椒辣的够味，非常赞。不过烧卖虽好吃，可不能贪多哟！
冬天到了，时不时来严老幺过个早，吃二两烧卖、来碗糊米酒，或是一两烧麦、一份豆皮外加一碗蛋酒，绝对是“虚虚浮浮”、热热乎乎的，一天美好生活的从严老幺开始！