让人反复留恋的蛋糕

黑森林
口德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦.櫻桃酒的醇香,经得起各种口味的挑剔。

提拉米苏
口是一种带咖啡酒味儿的意大利蛋糕.意大利甜点的代表。凸Espresso的苦 蛋与糖的润 甜酒的醇 巧克力的馥郁 手指饼千的绵密 乳酪和鲜奶油的稠香 可可粉的干爽

萨赫
口维也纳萨赫酒店独特的巧克力蛋糕，裹杏仁酱夹心，表面淋黑巧克力糖霜,常与无糖生奶油一起食用。

慕斯
口在鲜奶油、乳酪、蛋黄.水果等原料中加入吉利丁等粘合剂冷藏制作的奶冻式甜点。不用烘烤,入口即化,轻盈丝滑,尤其适合夏季。

戚风
口源于美国,在日本发扬光大的海绵蛋糕。只用牛奶.面粉鸡蛋植物油制作,热量较低,质地格外蓬松,口感湿润嫩爽,可用来做蛋糕胚和蛋糕卷。

欧培拉
口传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅,充满咖啡与巧克力的香味,入口即化。

芝士蛋糕
口以芝士为主角,用水浴法烘烤而成,多数有饼干饼底,细滑香浓,分为重芝士蛋糕.轻芝士蛋糕等多种类型,可用水果、抹茶杏仁等材料调味。

果仁糖蛋糕
口阿拉伯人运用特殊技艺,将安达卢西亚地区的果仁糖和面粉糅合在一起，充满了原汁原味的“帕提欧”风情。

磅蛋糕
口传统磅蛋糕只有四样等量的材料:一磅糖、一磅 面粉、一磅鸡蛋、- -磅黄油,因此也叫四分之一蛋糕。结构扎实细腻,口感润泽饱满,很耐储藏。

布朗尼
口重油蛋糕,制作室不打发黄油,层次丰富,通常较薄且较结实。加入了大量的黑巧克力，口味偏甜，会放杏仁、核桃或水果作装饰及调味。

波士顿派
事实上不是派,而是海绵蛋糕(用派盘烘烤)。正统的波士顿派要烤出那种“高耸入云"的感觉,再撒上糖粉作为装饰,给人一种雪山的感觉。

巴斯克.
口巴斯克地区的传统点心，混合了面粉及猪油,夹在里面的馅会随着季节的变换,更换成应季的无花果或樱桃果酱。

木材蛋糕
口以低筋面粉、牛奶香草精为原料制作的点心。外形制作成木头形状,一般是年节的点心。"Yule"其实是耶诞节的旧称。

口Souffle,出自法语,原意"吹起”，因此,以这个词汇命名的甜点稍微一碰就融化了，只留下满嘴乳香。像一个美好却又飘渺的梦,转瞬即逝。

糖浆松糕
口经过蒸制的海绵蛋糕松软多孔,浇上一层浓稠的糖浆制成。糖浆从松糕上缓缓滴下，只需想起这种画面就会让人忍不住食指大动。

瑞士卷
口本名奶油蛋糕卷,是在海绵蛋糕薄片中放入鲜奶油、果酱果肉等材料,卷成卷状,根据蛋糕胚和夹心的不同可以有无数种口味。

长崎蜂蜜蛋糕"
口长方体块状,在西方蜂蜜蛋糕的基础上用水饴(麦芽糖的一种)代替白砂糖完全不适用牛奶和奶油，用木质盒子隔水蒸,松软湿润绵密。

口是一种多层蛋糕，中空柱状,横断切开时,会呈现特征性的金色环圈,因而有“年轮”之名。在德国、日本有着祝福的含义,常被当做贺礼。

玛德莲贝壳
口由黄油低粉等主料,糖泡粉全蛋等配料组合制作而成。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆而作《追忆似水年华》

史多伦
口造型古朴,做法繁杂,酥甜迷人.余味悠长。含有杏仁榛果,糖朱古力和奧国独特的圆饼

大理石蛋糕
口切面有似大理石纹理的深浅色混合花纹,柠檬口味 黑糖面糊,或者香草口味面糊 巧克力味面糊制作,烘烤后有漂亮的裂纹。

红丝绒
口传统上为情人节和圣诞节制作,其红色来源于甜菜根粉,含大量乳酪和黄油,亦咸亦甜,宜搭配红茶绿茶或美式咖啡等微苦清淡的饮品。

杯子蛋糕
口是一种在小纸杯或铝杯中烘烤的蛋糕。主要成分是蛋、糖奶油、面粉。可撒糖霜或用其他材料点缀,形式多样。

胡萝卜蛋糕
口将胡萝卜混入面糊制成,蛋糕呈棕色，表层多有白色奶油和小胡萝卜装饰物。是健康饮食爱好者最喜欢的蛋糕之一。