美食与电影｜《南极料理人》的饮食态度

关于美食的电影、电视有许多，比如料理鼠王，比如深夜食堂。它们常会打动我们的心，也许因为美食可以离我们很近。
《南极料理人》

改编自曾任日本南极观测队厨师的西村淳根据自身经历创作的散文集《有趣的南极料理人》。堺雅人演的主角，原本是海员厨师，后来（很不情愿地）被派往南极圆顶富士基地为七名考察队员担任厨师
雅人叔的《胜利即是正义》就有股子草根的力量，南极料理人更是发挥的淋漓尽致，这力量背后又透着暖暖的温情。他将这温情，寄托于食物之内，又传递给其他人。
1、美味可以有态度
与南极恶劣的环境条件不同的是，剧中对于饮食却有着不同的偏执，一个临时出征的海员厨师，在家里可以忍受妻子做的难以下咽的食物，却在一个条件艰苦的地方找寻生活的乐趣。
中华美食
炒勺，大炒，翻炒，圆桌，还真像那么回事，其实生活与烹饪一样，有心意在，也可以变得很有趣。生活的乐趣在于热爱，烹饪的乐趣也在于热爱。

制作珍珠丸子

珍珠丸子，炒瓜片，番茄虾，摆在了小转桌上，珍珠丸子卖相很不错。

法式大餐
精致的摆盘，精致的烹调，配上正装西服，刀叉，这种有些精致饮食生活的态度看过之后会会心一笑。

精致的西餐料理要配整齐的西装，衬衫，领带，以及用的不怎么熟练的刀叉。

摆盘竟然有米其林星级餐厅的风范

2、美食亦可偶遇
炸虾
某日晚餐，原料里
有许多，厨师想做龙虾刺身，队员坚持要吃炸虾。
于是
一道大份的炸虾料理便出炉了，酱汁是塔塔酱。

大口吃肉
队员的生日愿望是吃到大块的肉，于是有了在户外举着燃烧的肉奔跑的一幕。

外焦里嫩的厚片牛肉就出现在画面里了，看起来超有食欲

有时候条件所限，原料所限，也可以烹制出美食，有时候还会有意外的惊喜，好多美味都源自于偶然。
3、科技与烹调
队员经常用拉面来做宵夜，直到有天，拉面被吃光了。
这对爱吃拉面的他们来说无疑是可怕的事情
拉面需要用碱水
最后在科学家的帮助下，得到了碱水，做成了拉面

4、熟悉的料理，熟悉的家乡味
帝王蟹刺身

饭团

天妇罗

各式传统日式料理也做的像餐厅的样子

饮食是文化，也是态度，抱着对美食的热爱，可以传递出有温度的菜品。