冬荫功不仅只有泰国有，仅需简单几步走，在家就能做正宗冬荫功汤

冬荫功不仅只有泰国有，仅需简单几步走，在家就能做正宗冬荫功汤
冬荫功汤是一道举世闻名的的泰国酸辣汤，由南姜、香茅、青葱、酸柠檬、辣椒和鱼露调制而成。说到泰国菜，很多人的第一反应就是“冬荫功“，我去泰国旅游的时候，连着好几天都是吃的它，足以说明它的美味。这道菜以鲜虾为主要原料，配以各种香料和调料熬制，其酸辣鲜香的浓郁口感备受泰国本地人和外国游客的喜爱。2005年一部叫《冬荫功》的泰拳功夫片，更是让“冬荫功”成为泰国的一种文化符号。

料多多冬荫功
食材：冬荫功材料包1份、越南黑虎虾（或者大对虾）8个、香菇8个、迷你洋葱1个、小个西红柿1个、小米辣3个、香菜少许、柠檬汁少许、饮用水550ml
具体操作步骤：
1.整理虾。挑选的虾一定要大，我没得是越南黑虎虾，拿起有一个巴掌大小。将虾洗净，分为虾头和虾身用剪刀将虾背剪开，去掉虾线，虾背掰开用水冲洗干净哦

2.调料拌我是买的是现成的，手工制作，味道超级好，3个料包：香料包、调料汁与椰浆

3.洋葱的处理。洋葱挑选迷你洋葱，尽可能的小。剥掉最外面一层，洗净，切掉一头一尾，然后对半切开，竖着划3刀，切成块状。紫洋葱白洋葱均可，洋葱太大可以取1/2或者1/4。小米辣洗净，剁碎备用

4.番茄洗净，切掉根蒂部，切成一口一块的状态，备用

5.香菇洗净，根部也要洗干净，把脏的全都洗干净。将根部切下来，备用，然后将香菇平铺在砧板上，用刀划成花型，备用

6.
6.煮虾头汤。用量杯量出550ml的饮用水，倒入锅中，放入准备好的虾头，盖上盖子，煮沸，这个过程大概3分钟即可获得虾头汤

7.将香料包里的香料全都倒进去，水沸腾，直至煮出香味

8.然后依次加入香菇、洋葱块、番茄块，直至水煮沸后，加入大虾，再次将水煮沸

9依次加入调味料、椰浆、小米辣碎，如果不够酸，可以再加少许柠檬汁。关火出锅，撒上香菜。说到香菜，我跑了2趟超市，都忘记买了，所以大家做的时候一定不要像我这样丢三落四

小贴士：
1.不能因为想喝多喝汤就多加水
2.香菇不可以用白玉菇海鲜菇代替
3.我不会制作冬阴功材料包，这个菜谱就是分享冬阴功这道美食的操作步骤
4.如果感觉不够酸，可以加少许柠檬汁，进行调整

屿在小厨，美食专栏原创作者，所发布图文内容均为原创，对于一切盗窃侵权者，必究！一日一食一记，快乐分享，您的“一评、一赞、一收藏、一分享”，是对我最大的鼓励与支持，如果您觉得菜谱还不错，请您动动手指，将它分享出去，感谢您的支持与关注！