「烘焙食谱」高端轻奢甜品-精美小伯爵茶蛋糕

这是一款非常轻奢的全部采用银色花纹装饰。强调外观和风味的差异，是很多人非常喜欢做的甜点之一，这些蛋糕上的午夜黑色覆盖物与明亮的水果内部形成鲜明对比。

我们根据最喜欢的海绵卷改编了蛋糕食谱。将散叶伯爵茶和罂粟籽与砂糖一起研磨，然后在搅打时逐渐将混合物加入蛋糕面糊中。伯爵格雷的简单糖浆赋予了更多的茶味，它被慷慨地刷在切出的蛋糕圈上。馅料是简单的奶油，用橙子和柠檬皮调味。 银色设计是使用塑料模板和可食用的银色光泽粉制成的。

制作步骤
产量：四个7.5厘米的蛋糕
这个食谱需要四个4.5x7.5厘米的糕点环。
蛋糕部分：
150克 特细砂糖
50克 散叶伯爵茶
10克 罂粟籽
4个鸡蛋
15克 菜籽油
20克 奶酪
5克 香草精
200克 通用面粉
5克 泡打粉
2.5克 盐
1 滴黑色食用色素（*可选）
伯爵格雷糖浆：
150克 糖
150克 水
4 个伯爵茶包
浓郁柑橘奶油：
200克 无盐黄油，软化
300克 糖果糖
5克 橙汁
3克 柠檬汁
牛奶 适量可选
组装和装饰：
黑色香草卷软糖皮 适量
可食用银光粉 适量
小杯水 适量
无毒工艺模板
小号软毛艺术家刷

制作步骤
蛋糕部分：
1、烤箱预热到176℃。在食品加工机的碗中，将糖、茶和罂粟种子混合研磨。过程 2-3分钟直到混合物很好磨碎并且很香。
2、在一个大碗里用搅拌机打鸡蛋，适当搅打的鸡蛋颜色会显着变浅且具有 黄色蛋糕糊的外观。
3、在搅拌机仍在运转的情况下，慢慢地将糖混合物和油加入搅打好的 蛋。接下来加入酪乳、香草精和食用色素。
4、将面粉、泡打粉和盐一起过筛，慢慢加入配料中混合直到完全混合。
5、将面糊倒入准备好的模具中，使面糊均匀分布。烘烤 12-15 分钟。 在 12 分钟检查，用手指按压时蛋糕弹回就完成了。
6、把蛋糕翻到撒有糖粉的工作台上表面完全冷却。
7、使用7.5厘米的糕点环切出来 12 个蛋糕圈，搁置备用。
伯爵格雷糖浆：在一个小平底锅里把糖和水搅拌在一起，放在中高火上加热气泡。搅拌以确保所有的糖都溶解了。离火将茶包放入5-7分钟，然后取出并丢弃茶包，放在一边冷却。
浓郁柑橘奶油：
1、在立式搅拌机中，把黄油和糖果糖放在一起混合均匀。
2、开始低速搅拌直到变脆，然后增加到高速搅打3分钟。
3、加入橙汁和柠檬汁再打一次，再过一分钟，直到变得轻盈蓬松。 转移到裱花袋中。
注意：如果你觉得奶油太硬，你可以一次加入10克牛奶或奶油，直到混合物呈一致性滚边状。
组装和装饰：
1、在四个模具中各放一个蛋糕圈，用伯爵格雷糖浆大量刷蛋糕，挤入一层奶油，并在上面涂上另一个蛋糕圈，将蛋糕圈压入奶油中，形成一个均匀层。用糖浆刷蛋糕圈再加入一层奶油，用剩下的蛋糕圈按下它，使其与模具的顶部齐平，刷上糖浆。
2、将蛋糕放入冰箱冷藏 20 分钟后，将蛋糕从模具中从顶部压到烤盘上。
4、揉捏黑色糖皮，举起一块并覆盖在蛋糕上，用锋利的刀修剪多余的部分。剩下的蛋糕重复着这个过程。
3、在干净的盘子上敲出一点银色光粉，将画笔浸入水中，然后浸入银色光粉。使用 刷子轻轻地在模板上均匀涂抹，完成装饰。