如何催熟牛油果？这3种方法简单获得完美成熟和奶油般的鳄梨

一个完全成熟的鳄梨是一件美丽的东西。鲜艳的绿色、超奶油般的口感和浓郁的口感，这种水果有很多吸引人的用途。无论您是要制作鳄梨酱，还是计划在吐司或三明治上放上一层，您都需要一个成熟的鳄梨。

你怎么知道鳄梨什么时候成熟？

有几种不同的方法可以确定鳄梨的成熟度：表皮颜色和质地、茎和果实的硬度。
肤色和质地：这种方法最适合哈斯鳄梨，这是杂货店里很受欢迎的品种。随着成熟，它们的皮肤从绿色变成深色和凹凸不平。
然而，鳄梨有许多不同的品种。虽然它们在杂货店通常被简单地标记为“鳄梨”，但提供的具体品种将取决于一年中的时间和可用性。虽然有些在成熟时会变黑，但有些则不会，而且无论成熟度如何，许多都有光滑的皮肤。

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茎：一种适用于所有鳄梨品种的成熟度判断方法是检查粗短的茎。如果你有一个成熟的鳄梨，你将能够轻松地去除茎并从下面窥视。裸露的肉应该是鲜绿色或黄色。如果茎很难去除，则鳄梨尚未成熟。
硬度：检查鳄梨成熟度的最著名和最可靠的方法之一是挤压它。轻轻抓住水果，将拇指放在靠近茎的顶部。轻轻按压。鳄梨应该在压力下变软，表明内部已经成熟。
如果鳄梨很硬，那么它还没有成熟。如果鳄梨很容易被挤压并且拇指留下压痕，那么它就熟透了。与成熟的鳄梨相比，过熟的鳄梨往往有水样的果肉和更多的褐色斑点。

鳄梨需要多长时间才能成熟？

根据您在商店购买鳄梨时的成熟程度以及您的储存方式，鳄梨可能需要一天到一周的时间才能成熟。偶尔你会在商店里找到可以立即使用的成熟鳄梨，但这是一种难得的享受。

加速成熟的方法

有几种不同的方法可以加速成熟过程。每天检查你的鳄梨，以确保你在它们的高峰期使用它们并且它们不会变得过熟。

方法一：阳光充足的窗台

最可靠和实用的方法之一是将鳄梨放在窗台上或厨房其他阳光充足的地方。温暖会以一种非常自然的方式加速成熟过程，产生具有极佳风味和质地的鳄梨。根据您的鳄梨开始时的未成熟程度，此方法将在 2 到 5 天内使鳄梨成熟。
这种方法的一个好处是您可以在整个过程中快速轻松地检查鳄梨的成熟度，而无需从袋子中取出它。

方法二：牛皮纸袋

鳄梨在成熟时会释放乙烯。通过将它们放在一个封闭的牛皮纸袋中，您可以捕获乙烯，从而集中其作用并帮助加速成熟。如果将纸袋放在阳光充足的窗台上，这将特别有效。
这种方法通常会在 2 到 4 天内产生一个成熟的鳄梨。有时，以这种方式成熟的鳄梨不如自行成熟的鳄梨那么美味和细腻，但差异通常很小。

方法 3：用苹果或香蕉

苹果和香蕉也会释放乙烯，因此将其中一个和鳄梨一起扔进牛皮纸袋意味着你最终会得到更多的催熟气体。
虽然简单地使用牛皮纸袋并添加苹果或香蕉（大约 2 到 4 天直到成熟）似乎没有明显的时间差异。