明日谷雨｜食补正当时！祛湿抑春火，健康一整年！

谷雨是春季的最后一个节气。谷雨即“雨生百谷”之意。常言道：“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨后气温回升速度加快，雨量开始增多，但此时早晚温差较大，湿度大，湿气不经意侵入身体肌肉关节，需要针对其气候特点进行调养，以健脾益气养血为主，同时还要注意祛湿抑春火。

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蒜汁香椿拌面
图文 | 宁小麦
香椿100克大蒜适量毛豆100克挂面适量生抽适量香醋适量香油适量盐适量

1. 洗净的香椿放入沸水中焯一下，颜色变深绿即可捞出过凉水。

2. 挤干水分切末。

3. 蒜捣成泥。

4. 蒜泥和香椿，加入生抽、醋、香油和盐拌成酱。

5. 毛豆放入沸水中加点盐煮熟，捞出过凉备用。

6. 把煮好的面条捞入碗中。

7. 加上香椿蒜泥和毛豆，拌匀开吃。
小窍门：
喜欢吃辣可以放点辣椒油。
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菠萝鸭
图文 | 四月豆
鸭1/4只菠萝1个圆椒1个尖椒1个姜适量蒜末适量酱油3匙豆瓣酱2匙

1. 准备的食材，菠萝是小菠萝，如果大的用一半就可以。

2. 菠萝去皮切小块，其他配菜也洗干净切块，鸭肉砍小块。

3. 鸭肉冷水下锅，放姜片。

4. 焯水后捞起来备用。

5. 爆香蒜末，倒入鸭肉翻炒。

6. 倒入菠萝，加适量食盐，炒出菠萝汁。

7. 加入半碗清水，适量豆瓣酱焖两分钟。

8. 然后加入辣椒翻炒。

9. 最后加酱油调味，大火收汁即可。

10. 成品。
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猪肝菠菜汤
图文 | 祯祯宝贝
猪肝100g菠菜200g金针菇50g胡萝卜30g葱10g香菜5g油0.5勺盐2匙味精0.2匙

1. 准备原材料菠菜、金针菇、胡萝卜。

2. 猪肝在超市买卤好的家人喜欢吃这个卤味、葱、香菜。

3. 菠菜摘好洗净放入锅中焯一下水去掉草酸立即放入冷水中过凉。

4. 沥干水份的菠菜切成小段。

5. 猪肝切成大片状。

6. 锅中倒入底油加热放入葱、蒜爆香。

7. 放入胡萝卜翻炒均匀再放入猪肝大火快速翻炒。

8. 添加适量清水烧开。

9. 放入菠菜中小火煮。

10. 放入摘成丝的金针菇中小火煮。

11. 汤烧开放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。

12. 营养丰富的猪肝菠菜汤装入容器中就大功告成了。

13. 搭配黑米饭、鸡蛋、水果就是标配的早餐。

14. 猪肝的营养价值非常丰富经常食用对身体有益处。

15. 猪肝菠菜汤也是一道快手美味非常方便快捷哦。
小窍门：
猪肝的第一个功效是可以养肝明目，因为猪肝当中含有着丰富的维生素A，而维生素A对于肝细胞的正常维持和视力的正常发挥功能起着重要的作用，因此对于肝虚目昏、夜盲、肝功能下降、腹水、肝肿大的人，如果适当的食用猪肝，都有着很好的养肝明目的作用。猪肝的第二个功效是可以补气健脾，因为猪肝入胃经和脾经，因此对于脾胃虚弱、消化不良的人，适当的食用猪肝都有着很好的补气健脾胃的功效。猪肝的坏处就是其中含有的胆固醇和脂肪也会比较丰富，如果吃得过多，会引起血液当中胆固醇和血脂水平的增高，而引起心脑血管疾病的高发。
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虫草乌鸡红枣汤
图文 | 逝去的爱情
虫草适量乌鸡半只红枣适量姜几片鸡精2克盐3克

1. 准备材料。

2. 红枣准备好。

3. 锅内加入适量水，入乌鸡，红枣大火炖30分钟。

4. 最后放虫草炖15分钟，加入一勺盐，一勺鸡精炖2分钟出锅。

5. 倒入碗中，今天晚餐，一道清淡的家常汤！
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豆芽粉条炒韭菜
图文 | 雨中漫步_kRsJPX
黄豆芽适量粉条适量韭菜适量花生油适量葱适量姜适量蒜适量蚝油适量生抽适量盐适量

1. 食材。

2. 葱姜蒜。

3. 葱.姜.蒜切好。

4. 韭菜，洗净切好。

5. 粉条，煮好。

6. 黄豆芽，焯水煮熟。

7. 锅内放油，倒入葱.姜.蒜炒香。

8. 豆芽.粉条放入锅内，翻炒均匀。

9. 放蚝油。

10. 放生抽。

11. 放盐调味。

12. 烧均匀。

13. 倒入韭菜，关火。

14. 翻炒均匀就可以了。

15. 装盘。

16. 清爽.美味。
转自：美食天下