招待客人必学的菜，吃一次就忘不了，怎么吃都不腻

照烧鸡饭：鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上叉匀后用料酒，盐，五香粉腌渍。酱汁：料酒，蜂蜜，生抽，白糖，水。锅倒入少许油，烧热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，用铲子在肉身上压，待鸡皮煎至2面金黄后浇入酱汁，用小火收汁，中间不停的搅动，汁不必全部收干，将烧好后的肉取出切块。盛入米饭，取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上，摆上几块鸡肉和蔬菜就可以了。

大杏仁桃酥：打散全蛋液，加入植物油和细砂糖，用打蛋器混合均匀，高、低粉混合，加入泡打粉，再加入小苏打，将粉类混合，筛入第一步的混合液中，将混合物揉成均匀面团，将面团分成30g左右的小份，每份搓成小球，用手指按扁，每个小饼上嵌一颗大杏仁，烤箱180度预热5分钟，等待的时间将桃酥生坯表面刷一层蛋清，放入烤箱烤25分钟，焖10分钟，酥酥的，让人喜欢。

胡萝卜炒肉：胡萝卜切薄片，猪肉切片，蒜头切碎，红葱头切丝，葱切段。肉片用生抽、糖、生粉腌15分钟。放油炒熟沾少少白酒，起锅备用。再爆香蒜头，加胡萝卜片炒熟，放盐调味炒匀后，倒入肉片一起炒。最后加蚝油和少许老抽兜匀，放入葱段炒两下就可上碟。肉片混合了胡萝卜的香甜，别提多好吃了。

猪筒骨炖红枣：猪筒骨切断洗净，将猪筒骨放入高压锅内，放入红枣、冰糖、姜片、水、黄酒，盖上锅盖大火焖煮，水开后转入中小火焖煮30分钟即可。这道菜好吃又有营养，赶紧学起来吧。

菠菜炒鸡蛋：先把菠菜洗净，用淡盐水泡一会儿。锅里煮开热水，拿菠菜烫一烫，烫的时间不要太长，以免引起菠菜营养过度流失。菠菜捞出，备用。鸡蛋打散，在冷锅热油中，炸成蛋花花，盛盘备用。、然后在冷锅热油里面，下蒜末煸炒出香味，最后将菠菜和鸡蛋一起翻炒即可。这道菜美味极了，还不快来试一试。

粤式耗油鲜竹卷：先将五花肉以及虾仁切丁（剁成泥的口感会差一些）；拌入胡萝卜丝以及香菇丁，调味之后用豆腐皮卷好（卷的松一些，会更入味）；先用中火煎一下再上蒸笼，将制作好的调味料淋在鲜竹卷上，蒸10-15分钟即可！这道菜品非常美味，你也来试一下。