“木筷”与“不锈钢筷”哪个适合家里用？看完“冒冷汗”，别选错了

导语：“木筷”与“不锈钢筷”哪个适合家用？看完“冒冷汗”，别选错了
如果说有什么东西，能让人一看就觉得是中国的象征，筷子算一个。对于来到中国的外国友人们，恐怕学中文和用筷子，是他们需要挑战的两件事。
在中国历史上， 3100 多年前就有关于筷子的记载了。

筷子对我们而言，也许只是日日陪伴我们的用餐工具，但当它被注入人间温情，就会变成难以割舍的怀恋和回忆。
一饭一蔬，四季三餐，因为爱的存在，让一切更有意义。
选一双你觉得合适的筷子，和家人朋友好好吃饭，是一件不可忽视的事情。

而如今的餐桌上，我们能看到的筷子种类非常多，有木筷、竹筷、不锈钢筷、合金筷等等。（当然还有博物馆里的象牙筷、玉筷、金银筷……）
作为天天和我们亲密接触的餐具，筷子承担着很重要的安全责任。常有人问我们，到底什么样的筷子好呢？家里的筷子到底能用多久？
接下来就快和小编一起来看看吧。

筷子天天洗，能脏到哪里去？

南昌大学针对某高校食堂提供的公共循环筷子和一次性筷子做的调查发现，两种筷子均被检测出含有大肠杆菌和霉菌。

辽宁省人民医院微生物室做的一项调查发现：
家庭使用2年的木质筷子含菌落数为每平方厘米16.3个，超过了临床规定的用品表面细菌群落数合格值；使用近2个月的金属筷子，所含菌落数仅为每平方厘米0.7个。
筷子清洗不彻底时，大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、幽门螺杆菌等致病菌，可借由筷子传播，造成感染患病。
特别是使用较久、已有沟壑划痕的竹木筷子，在略潮湿的状态下，更易造成细菌繁殖。
在合适的环境下，细菌繁殖速度大约是20分钟增加1倍，因此餐具使用后必须尽快清洗彻底，以免在人体免疫力降低时引发肠道系统感染。
警惕这种“夹”出来的癌
1994年，幽门螺杆菌被世界卫生组织和国际癌症研究所列为一类致癌物，认为78%的胃癌可归因于慢性幽门螺杆菌感染。
中华医学会幽门螺杆菌学组的流行病学调查结果显示，我国幽门螺杆菌的感染率为59%，也就是说，每2个人中就有1人感染。
幽门螺杆菌主要通过唾液、飞沫“口口”传播。在基本不分餐的中国，筷子便成了最好的载体之一。
无论是共用筷子或相互夹菜，都可能交叉感染。若使用的筷子上残留下幽门螺杆菌，被感染几率也会大大提高。

目前已确定的与幽门螺杆菌相关的疾病包括：非萎缩胃炎、萎缩性胃炎、淋巴细胞性胃炎等；胃溃疡、十二指肠球部溃疡；胃癌、胃黏膜相关淋巴组织淋巴瘤；增生性胃息肉、胃黏膜肥大症等非常见胃病，以及缺铁性贫血、血小板减少症、维生素B12缺乏症等胃外疾病。
在以上所有提到的疾病中，胃癌是最易让人谈之色变的一个。
除胃癌外，筷子的不当使用，还会诱发肝癌。
肝癌的发生和黄曲霉素有着直接的关系，而筷子长时间不换就会滋生更多的霉菌

木筷子上的黄曲霉毒素对人体的危害有多大？

黄曲霉毒素是某些黄曲霉菌和寄生曲霉菌所产生的毒性代谢产物，其毒性是目前已知霉菌中毒性最强的。同时具有强烈的致癌性，能诱发肝癌、胃癌、肾癌等多部位的癌症，是世卫组织划定的一类致癌物。
甚至有些人说黄曲霉素比砒霜毒性强68倍，比氰化钾强10倍，即使沾上一点，都可能导致癌变。当粮食未晒干或储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。

1.急性中毒
黄曲霉毒素具有毒害作用，作用于任何动物或人类都会会引起肝脏的主要变化，导致胆管增生、急性肝炎、肝细胞脂肪变性和出血性坏死等，同时人体的脾脏和胰腺也会出现轻度病变。

2.慢性中毒
长期的摄入少量的黄曲霉毒素会导致慢性的中毒。主要改变为肝脏慢性的损伤，例如肝硬化、肝实质细胞变性等。还会出现生长发育缓慢、体重减轻、不孕不育等一系列症状。

1993年黄曲霉毒素就已经被世界卫生组织划定为1类致癌物质，而且这种霉菌要在300度的高温下才能杀死，长期使用这样的筷子等于慢性自杀，所以不要抱有侥幸心理。

如何判断你家的筷子暗藏黄曲霉毒素吗？

如果放大这根木筷子，就可以发现筷子有裂痕，在裂痕的位置可能残存着食物，在潮湿的环境下，这些食物产生了霉变，黄曲霉毒素也就悄悄滋生了。
研究发现，在潮湿的地区，木头筷子和竹筷子在3-6个月左右，就开始滋生黄曲霉毒素了！

你可别小看这个霉菌的威力，霉菌产生的大量孢子是已知的强过敏原。
对霉菌过敏的人可能会出现一些经典的过敏症状，比如打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、眼睛喉咙发痒、流泪等。
如果你出现莫名其妙的过敏问题，就需要考虑检查一下是不是霉菌增多导致的啦。

提示大家：家用筷子如果出现以下这两种情况，筷子要赶紧换掉

1、变色，长斑的木筷子
木筷子因为材质的缘故，非常容易被腐蚀，也容易被细菌滋生。长期使用的木筷子，难免会出现变色，长斑的情况。
例如金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，沙门氏菌等，都有可能因为筷子日常使用而吃进我们肚子里。
可别不信，根据xx省人民医院微生物实验室的调查，家庭使用超过2年的筷子，60%都有霉变的情况出现，其中菌落数为16.3个/cm2，远远超出了餐饮用品的规定值。如果筷子有类似的情况，还请及时更换。

2、表面粗糙，有明显裂纹的筷子
一般来说，厂家在生产筷子时，会给筷子表面堵上一层保护漆，用来降低细菌繁殖程度，提升筷子的使用手感。但在长时间的使用中，保护漆脱落，表面粗糙或存在裂痕的筷子表面难以清洗，同样是细菌病菌滋生的有利环境。这类筷子同样需要及时换掉。

3、有异味的筷子
在购买筷子时，如果筷子上有明显的异味，或者颜色过于鲜艳，明亮，则有可能是使用硫磺熏蒸或者经过双氧水漂白过，使用这种类型的筷子，不仅相当于将化学药剂吃进肚子，双氧水等成分还会腐蚀口腔，增加溃疡，炎症等疾病隐患。

这些日常习惯是导致筷子发霉的“罪魁祸首”，看看你家是不是？

①洗完后筷子还湿哒哒的，就随手放进了筷子筒。
你以为用过了洗洁精就已经足够干净，但其实上面的水长期沥不干，很容易滋生细菌。在潮湿环境下，细菌的繁殖速度特别快。

②偶尔也会采用传统的消毒方法，把筷子用热水烫一下，就以为是除去了细菌。
其实这样做只能达到部分消毒，有的细菌即便是在高温下也很难被分解，根本无法杜绝细菌滋生。
③筷子洗干净之后，用抹布擦过之后再放进筷筒。
你确定抹布是绝对干净的吗？说不准它就成了二次污染的源头！

所以啊，大多数家庭清洗完筷子就直接放到碗柜里了，筷子都没有擦干，筷子在这种潮湿的环境中，就会长出一些黑斑，还会发霉长毛，这是因为筷子长期在潮湿的环境下储存，已经滋生了很多细菌！

避免筷子发霉，学会正确的养护方法很重要

一、分开放置。
许多人在家中通常把不常用的筷子和常用的筷子混合装在一个筷筒里面，其实这个行为很不好。这样会使得常用的筷子和不常用的筷子相互之间交叉感染。最好的办法就是将常用和不常用区别开来。

二、洗完筷子及时擦干。
很多人把筷子洗干净之后，直接就将它插进筷筒里面，或者放到抽屉里面，其实这样是不对的。筷子需要晾干或者擦干才放起来。
当然，筷子的摆放方法也有讲究。很多人经常把会筷头插进筷筒的底部，而把筷尾露在外面。但其实筷桶底部有很多的水分，它非常容易滋生细菌，所以最好把筷子倒着放进筷筒，避免筷头直接与块桶底部接触。

三、定期更换。
由于是木头制作而成，用的时间久了，不仅会发霉生菌还会变得干燥易断，而且从外表上看也经常会发黑，得不干净。日常生活中，尽量做到定期更换子。

随着传统木筷子的弊端不断显现，市场上渐渐出现了不锈钢筷子，不锈钢筷子的最大特点就是不容易发霉，细菌很难在其表面残留。因此，也有不少人将家里的木筷子换成了不锈钢筷子。

但也有人认为：不锈钢筷子是市场需求和市场选择，是社会进步的产物，自然有其使用的道理，值得全民推广。
对于不锈钢筷子和木筷子的讨论，一直以来争论不休。那么究竟选择哪一种更好呢？为了健康，建议搞懂再购买！

正确用筷要牢记3点！

1、筷子半年一换
根据饮食行业餐具细菌的调查报告显示，每双筷子菌落数平均为25610个，最高可达30128个，致病菌检出率为5％，所以筷子应“认真洗，勤更换”。
普通筷子在使用3～6个月后，就该换了。一旦发现筷子出现刮痕、磨损或变形，变色或有霉斑，应立刻丢弃。

尤其是当筷子出现裂缝或者没洗干净的情况，又经常夹食谷物、坚果等粮油类食物时，这些食物长期附着在筷子上并且发霉变质之后，筷子上就有可能会沾染到黄曲霉毒素，达到一定剂量时，有可能产生致癌的风险。
2、不要咬筷子
用筷子的过程中，不要咬筷子，不仅不礼貌，同时也不卫生。如果筷子头被咬坏，表面的凹槽会沾上许多残留食屑、油脂等脏物，若洗不净，就会繁殖各种病菌，易引起胃肠炎。

3、清洗后及时晾干
家里使用的筷子属于竹筷或木筷的，不仅要仔细的清洗，还得在清洗后及时的晾干，主要就是竹筷和木筷的材质吸水性比较强，不经过晾干，就有可能滋生霉菌。最好能放在阳光下晾晒，或者放在消毒柜里消毒。
另外，还有一点就是放筷子的容器，也是需要晾干，最好能定期的清洗，也是为了健康着想。

"木筷"与"不锈钢筷"哪个适合家里用？看完“冒冷汗”，别选错了

一、木质筷子
木质筷子分类就比较多了，主要有以下几款：
（1） 屌丝款：鸡翅木、冬青木、枣木、一次性筷子
（2） 土豪款：黑檀木、紫檀木、沉香木、楠木、红檀木、檀香木、铁木
（3） 文艺款：彩漆筷子、包漆筷子、

优点：传统范儿、比较轻、不滑手易握
缺点：①含有霉jun、细jun及毒素
筷子，不管是竹质的，还是木质的，都无法避免竹、木材质的“高吸水性”，这种“高吸水性”是导致筷子内部残留液体的元凶，尤其对于那种吃完饭，把碗筷多泡一会的家庭，在此期间液体就会慢慢侵入竹、木筷子的纤维内部。
这类液体会导致霉菌、细菌滋生，大量繁殖。竹、木筷子根本无法避免。

②容易残留洗洁精
上面提到的霉jun、细jun、毒素等问题需要一段时间的积累，洗洁精的残留问题却是立竿见影，我们在洗筷子时无可避免地会用到洗洁精，这样一来竹、木筷子表面就会出现洗洁精残留，当你吃饭、夹菜、喝汤的时候，这些洗洁精会顺着食物跑进你的肚子里。

③"秀款"木筷容易开裂
为了防止液体渗入筷子内部，有些木筷子会在表面附上一层漆，简称“秀款”筷子；随着时间的推移，筷子表面油漆会开裂、剥脱，脏东西一样会渗入木质。剥脱的漆去哪里了？当然是吃进肚子里啦！油漆原料和添加剂总迁移过程中，里面的有毒有害物质依然会进入人体，尤其是彩漆！里面的重金属，本身就是一种毒害！

二、不锈钢筷子
优点：
不锈钢筷子在做工上都非常的精细，而且很光滑。
不锈钢筷子便于清洗，不会有污垢粘附在上面，是非常环保的筷子。

不锈钢筷子采用的是不锈钢材质制成，所以它的使用寿命很长，在一定程度上节约了成本。
不锈钢筷子的外观很靓丽，作为餐具来说，大家都是希望能够获得很好的就餐体验感的，所以使用不锈钢筷子能够满足大家的需求。
缺点：
不锈钢筷子使用起来比其他材质的筷子稍微重一些，所以不是很方便。
不锈钢筷子的导热性比较强，如果把不锈钢筷子长时间的放在有热气的菜中，会容易发烫，容易让人受伤。
不锈钢筷子的头部很光滑，在夹食物的时候容易滑落。

在此，小编建议大家选择这款不锈钢筷子，突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。

这双不锈钢筷子因为是采用了304/316不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。

并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。

除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。
筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。

筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺 磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。
用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。

手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。
而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！
激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。

与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。

并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。
夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。

筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。
这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！
这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。
为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！
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