河南特色小吃胡辣汤的做法，麻辣鲜香，口感滑嫩，一大碗都不够吃

提起胡辣汤，我估计很多朋友，第一想到的就是河南胡辣汤。河南胡辣汤味道麻辣鲜香，看口感丰富，而且看着都很有有食欲，尤其是在秋冬季节，大早上美美地喝上一碗是很舒服的，既饱了肚子，又达到祛寒暖身的效果。

今天我就分享给大家如何在家里做一碗正宗的河南胡辣汤，只要掌握方法，相信你也可以做出来。
制作过程：
1、我们首先准备面粉和水，然后将其和成面团，然后将面团放进清水中，用手不停地揉搓，不断反复的揉面团，洗出面筋，然后脑保留面粉水备用，我们再准备好葱姜蒜干辣椒段、白糖。

2、起锅烧热，加入食用油，然后下入白砂糖，将白砂糖炒出焦糖色，待冒泡时，就可以了，然后倒入适量的开水，烧开以后，依次下入葱姜蒜末，倒入生抽，盐和味精等调味。

3、我们现在可以勾芡了，将面筋水缓慢的倒入锅中，一边搅动，一边倒入，然后我们可以把洗好的面筋随手撕成大块放入锅中，如果我们喜欢吃菜的话，可以放入蔬菜，粉条，肉类等配菜，然后临出锅前加入香菜段就可以了。

一碗色香味俱全、鲜香浓郁的河南胡辣汤就做好了，在大冷的天，美美的喝上一碗，简直太舒服了。老人和小孩子喝地话可以少放点辣椒，或者是口味稍微轻一点。