各国泡菜你了解过吗？

韩国泡菜

主要食材：白菜，萝卜，辣椒，豇豆，梨子、苹果，鱼露，虾皮
口味：口感丰富，酸甜爽辣，可口好吃
富含营养：含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病。
制作方法：
1、将罐子洗净，擦干；白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水分；梨、苹果洗净，切块。2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许雪碧，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。3、将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可。
美国泡菜

主要食材：圆白菜、胡萝卜、苹果、白糖
口味：味道清香，口感嫩脆，颜色鲜艳
富含营养：含钙、磷、铁及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、脂肪、糖、维生素等。具有养胃通便的功效。
制作方法：
1、挑选嫩健的圆白菜和胡萝卜去根；白菜去老黄叶，洗净切成丝。用100克盐腌拌一下，晾干水分，再用开水把圆白菜悼一下。
2、把苹果去把，洗净，切成小片。
3、把糖、醋、酒、盐、胡椒粉拌成卤汁(适量加水)。
4、把卤汁和圆白菜丝、胡萝卜丝、苹果片拌匀，装入缸内盖好，4-5天后即成。
中国泡菜

主要食材：卷心菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角
口味：味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻
富含营养：含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。开胃提神，醒酒去腻，泡萝卜去寒，用泡青菜清热去暑，用泡茄子治腮腺炎，用泡姜祛寒御湿等。
制作方法：
1．白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分，切成条状；黄瓜洗净切成块状；朝天椒洗净，沥干水分；生姜去皮切片
2．将萝卜、胡萝卜、黄瓜洒盐，放置24小时；朝天椒洒盐，放置4小时以上；用纱布将花椒、大料、生姜包好，制成香料包
3．把腌过的蔬菜分层装入密封瓶（坛子）中，每隔一层蔬菜铺一层朝天椒和生姜，将香包放在密封瓶中心；将铺好的菜压紧，加入适量水，封好，约7天后即可食用。