中国名菜佛跳墙，最正宗的做法，营养又美味

中国名菜佛跳墙，最正宗的做法，营养又美味
佛跳墙是非常典型的闽菜，在小编第一次吃到的时候， 就留下了非常深刻的印象，吃的时候的感觉还是非常清楚的，做这一道菜需要准备的材料就要准备好几天，但是还是乐在其中，中国名菜佛跳墙，最正宗的做法，营养又美味。

如果要自己做的话，首先需要准备材料，需要的材料还是很多的，最主要的就是海参，鲍鱼，三黄鸡，火腿，冬笋再来点花胶，然后就是其他的一些辅助的材料，牛蹄筋，鱼翅，鹌鹑蛋，响螺还有一些花菇和高汤。将这些都去超市一个一个买好。
然后就开始做了，具体的步骤：

1：将电饭煲煮准备出来，然后将买好的干鲍鱼放到里边，将它煮开，然后过五分钟之后再点，八个小时之后再煮开，五分钟之后再保温八个小时，这个时候就会发现鲍鱼已经变得很大，然后再用刀在表面上切十字，等到放凉之后再放到乐扣中，然后再放到冰箱中。

2：准备出炒锅，放入适量的油，然后开小火放入干的牛蹄筋，让它慢慢的起泡沫，牛蹄筋也会慢慢的变形，变粗之后再将它捞出来，再往里边倒上油，开大火，再将牛蹄筋放进去炸，等到变成金黄色，用筷子能够扎破的时候就可以捞出来，然后在锅里放上水，交流蹄筋放进去开小火，大概15分钟就可以关火了，然后再闷五个小时，之后重新换水，重复之前的步骤，这样牛蹄筋就可以变得白白胖胖的，也是放到乐扣中。

3：然后准备上温水，将人工鱼翅放进去泡软。然后将冬笋去皮，我切成片儿，焯水之后再过一遍油，然后捞出来将油控干。然后将响螺泡在水中，之后再放到锅里面煮一下，用刀切成条。然后将三黄鸡的鸡腿，在沸水中煮过后，切成段。

4：将花菇放到水中泡着。然后在一个盆中放上纯净水和姜片，再将花胶放进去泡上五个小时。
5：现在准备高汤，锅里放上清水，然后加入猪骨，还有一半的鸡，火腿，还有干贝一块放进去煲汤，需要两个小时，煲好之后稍微晾一下，将浮油撇干净。

6：然后拿出锅来，在最底下放上姜片，然后再放上牛蹄筋和响螺肉，然后再放上冬笋，还有一次，再放上花菇和鸡腿，再放上云腿肉，还有鹌鹑蛋和花胶，最后再放上海参，鲍鱼还有干贝，然后再将已经准备好的高汤倒进去，正好淹过这些食材，然后再倒入一些花雕酒，葱油，在家急，喝冰糖，还有一些桂皮粉，再加少量的盐，按照这样的顺序，依次放入锅中，放好。
7：放好之后再用保鲜膜密封，然后开中小火，蒸大概两个小时，慢慢的等待，两个小时之后就完成了。
最后你自己在做的时候可以适当的减一点材料，可以做一个简单的佛跳墙，这样的材料也是非常大的挑战，学会之后，下次就可以在来客人的时候，给大家露一手！