意大利千层面Lasagne

意大利千层面
By juju的巴黎厨房
上次juju上传过婆婆那边学来的家常意大利千层面做法，但是因为光线不太好，对上次拍的照片很是不满意，刚好前几天因为复活节这边连休四天，juju做了一大盘千层面两人吃的美滋滋的，而且重新上传这个人见人爱的意大利美食，顺便有没吃过的就用我的美图诱惑一下下~~~~~上次juju放了100ml左右的意粉酱，烤完以后觉得有点干，这次放了一瓶整整400ml，烤出来不再那么干了，而且番茄的味道更浓，还是多放一点意粉酱味道够足够香~！
原料：绞牛肉、意粉酱、千层皮、面包、牛奶、面粉、黄油、洋葱、番茄、盐、胡椒、普罗旺斯香草叶。
做法步骤：

第1步、把切小块的面包泡进200ml牛奶里（可以用家里剩下来的干的面包）

第2步、洋葱切小块，用中火炒，洋葱透明加入肉末继续炒，绞肉颜色变白，加入意粉酱，加入切块的番茄

第3步、面包泡软以后用手捏碎，加入超好的番茄肉末里，搅拌好继续炒2-3分钟。

第4步、开始做白汁，调微火，锅里放入黄油

第5步、等黄油融化加入面粉迅速搅拌

第6步、500ml牛奶分5次左右倒入，每次倒入一点牛奶后用打蛋器搅拌30秒以上

第7步、煮千层皮，为了防止面皮粘在一起，一次最好煮1到3张。

第8步、最底层开始以白汁-前层皮-牛肉-白汁-前层皮-牛肉-白汁-前层皮-白汁-奶酪碎的顺序一层一层放好。

第9步、洒好奶酪碎以后放进预热到180度的烤箱烤30-40分钟即完成。
小贴士：
1.做白汁的时候要用全脂奶，而且500ml一定要分次倒进去，每次倒进去以后要搅拌足够长时间，最后做出来的白汁才会很浓稠。2.一层一层拼的时候，白汁要充分倒入， 要不然千层面会比较干影响口感。3.做出来的千层面够4-6人份哦~
来自 美食天下 juju的巴黎厨房 的作品。
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