蒸米饭只会加清水，难怪发粘不好吃，多加1步，米饭香甜粒粒分明

米饭是我们经常吃到的主食，营养丰富，吃起来筋道可口。可是有的朋友在家蒸着米饭吃起来发粘不好吃，有时外面已经发软了，但是里面还是嚼不动，这是因为您的做法就错了。今天就将饭店蒸米饭的方法分享给大家，一起来看一下吧。

首先根据家里的人口数准备适量的大米，接着是大米的选择，做米饭最好是选择北方的大米，尤其是东北的大米是最好的，这样的长粒的大米做出的饭是格外的好吃的，如果是选择的当年的新鲜大米，做出的米饭是更加的好吃的。

然后就是清洗大米了，倒入适量的温水，将大米好好的清洗一下，清洗的时候一定是淘洗，千万不要抓洗，像这样慢慢的淘洗就可以了。
如果是抓洗或者搓洗会破坏大米表面的营养，造成营养的流失，并且这淘米的水可以拿来浇花或者洗脸，都是不错的选择，因为这淘米水也具有一定的营养的。

大米淘洗的时间不宜过长，大约十秒20秒就行了，淘洗的次数也不宜过多，最多一到两次就行了。

有许多朋友洗好的大米就直接下锅蒸了，其实这样是不对的，我们需要往里加入一点白醋，之后浸泡20分钟。加入了白醋的浸泡可以让大米变得非常的筋道可口，浸泡的时间也不宜过长，20分钟足以。

大家可以看一下，现在的大米已经发白了，说明水分已经吸足了，之后将大米放进电饭煲里面。
接下来就是水和大米的比例了，如果比例掌握不好，做出的米饭就会发干，要么就是成为一锅粥。其实如今现在的电饭煲里面都会标有水和大米的。比例，按照这个比例做出的米饭吃起来口感也不差。

如果确实不太放心的朋友，和大家分享一个简单的方法，拿出我们的食指，插进大米和水里，指尖接触到大米，水大约在食指的第一关节2/3处，这样露出的大米饭是比较筋道的。
如果想吃比较软的朋友，水就到第一关节触就可以了，因为我家小孩想吃比较筋道的，所以说水今天就加到了2/3处。
水和米的比例掌握好了，下一步还要往电饭煲里加入一个食材，那就是油。

有朋友就说了，这样的米饭吃起来不会腻吗？其实大家完全可以放心，加入了油做出的米饭是看不见一点油花的，并且加入了油做出的米饭甜香软糯，粒粒分明。
这是因为油可以让米饭的淀粉含量变高，所以说吃起来更加的好吃，加入的油也不要太多，滴入三到四滴就可以了，如果家里有猪油的，味道就会变得更加的好了。

时间到了，焖上它一分钟之后拿出的米饭还需要多加一步，那就是迅速的将米饭搅散，让里面的水蒸汽快速的挥发出来，这样的米饭就是粒粒分明，可好吃了，在搅拌的时候就闻到了一股非常香的米香的味道，大家看一下这米饭有没有食欲。

如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。