《落魄大厨》：人生的道路起起伏伏，但唯有美食与亲情不可辜负

《落魄大厨》：人生的道路起起伏伏，但唯有美食与亲情不可辜负
抛开商业主流大片，导演Jon Favreau 这次自编自导自演的落魄大厨在各大影评网站上的评论都十分友好，观众和影评对本片评价甚至远高过那些他曾经执导的电影，纷纷称赞他抛开了那些沉重包袱后反倒更可以大展身手。而这部影片所讲述的故事也十分温情有趣，片中的风格基调则继续延续了Jon Favreau 一贯的喜剧风格！

影片中的大厨卡尔贾斯柏(Jon Favreau 饰)为了捍卫自己独立创作菜色的主权，不愿再受有控制狂的餐厅老板箝制，一怒之下辞去在洛杉矶首屈一指的餐厅大厨的工作，跟食物评论家发生冲突的暴走演出又被围观民众PO上网，让他一夕之间成为众人的笑柄，在前妻的帮助之下，他在迈阿密展开全新的快餐车生意，大厨卡尔回到原点，一路上寻找原本让他爱上料理的点滴，找回热情、找回人生、也找回了家庭。

看完这部影片，我还意外知道了一些小秘密，让我不得不佩服Jon Favreau 的敬业精神，为了拍出最真实的主厨样貌，Jon Favreau 向洛杉矶的街头美食之王崔洛伊拜师学艺，针对大大小小的各项细节，从刀具的选择到身上的刺青都采纳了专业的建议，Jon Favreau 说:「真实跟半吊子就在一线之间，跟厨师一起混的女生的样子、绑围裙的方式、怎么穿牛仔裤、抽什么牌子的烟，怎么讲话，都非常重要」，饰演餐厅领班的史嘉蕾乔韩森也配合戴上黑色假发，并在肩上画上星形刺青，在片中跟主厨卡尔有一段暧昧的情愫。

人生道路起起伏伏，人不可能永远处于高处，也不可能永远跌在谷底，许多时候觉得沮丧，因为认为自己过不了这一关，但是走着走着日子居然也就这么过了，闯过去后又是一片海阔天空，这过程并不容易，小小失败或许会令我们感到挫折，多数人转换心情后往往再接再厉，有些错误的选择却会使我们摔得很重，一塌涂地后连站都站不起来，一蹶不振可能还是好事，最害怕的事是至今所有努力奋斗、所有心血全都化为乌有，不是每个人都有办法重新出发，有时候再无翻身机会，所以到后来大家往往不愿改变现状，安稳、可以掌控、习惯的，这样就好。

我们的工作往往都不是自己喜欢、想要、或是有兴趣的，除非你基金雄厚、有背景、有实力、或是有个有钱的老爸，不然很少人能够真正随兴做想做之事，梦想往往屈服在现实下，拿手的你不喜欢，喜欢的可能需要点时间摸索，也可能无法养活一家大小，年纪小时不怕摔，还有时间可以跌倒个几次，那时个性却不是那么稳，太容易放弃，有点年纪后则不敢尝试，怕摔、怕失败、怕失去面子，可能想着:要不退休后再来试试?也许那时有点闲钱，不用担心儿孙，时间又多，只是到了那个时候真正去追梦者竟也不多，因为认为自己老了，没力气了。

有没有钱真那么重要?我个人答案是YES，毕竟没资本想做什么都是白搭，没那么多人有办法白手起家，象是片中卡尔因为无法创新做自己想做的菜和餐厅老板闹翻离职，他对人生有些迷惘，对自己失去信心，后来接受前妻建议、接受前妻的前夫赞助，搞来了一台小餐车，才开始踏上找回自我、重新出发的旅程，当然，也幸好他对于自己喜爱的事物持之以恒有热情，身边又有好朋友、前妻无条件支持他，卡尔得以振作，也趁机修复和儿子间的亲情，他很幸运，现实生活中的例子却总是不尽人意。

所以这部电影让人感觉到满满的美好与正面能量，还有那一直不断响起的肚子咕噜声及口水吞咽声，有一点像白日梦冒险王，尝试新菜色和卖遍美国各个州，卡尔和儿子间互动更像是美食版钢铁擂台，不过这都是好的走向，那一道道颜色鲜艳、外型精致漂亮的创意料理看来就让人味蕾大开想尝一口，更可恶的是画面随即转到外皮略焦、内里鲜嫩、放在铁板上热油烤得滋滋作响的肉块，这是要逼死谁啊，有必要让人看电影看得这么饿吗，但也替本片增色不少，穿上一件色香味俱全的美丽外衣。

虽然影片在剧情方面略显简单了些，一路顺到底在过程中并没有太多意外转折，不过还算是一部蛮好看的小品电影，简单温馨，让人忍不住想重新省视自己现况，想背着背包去走走，转换心情再出发，Jon Favreau 自己自编自导自演，别看他在钢铁人里呆萌样，事实上他演技也是不错的，完全将中年危机卡尔那焦虑感诠释出来，而片中的配角史嘉蕾乔韩森、小劳勃道尼、达斯汀霍夫曼三人客串的戏份虽不多，不过每个人出场时都很抢眼，里面我自己最喜欢的应该是从头到尾都很挺卡尔的马汀扮演者约翰李古查摩，一直觉得这位最佳绿叶没有大红实在很可惜。

而且本片的原声配乐也十分应景，将各州气氛衬得更突出，歌词也反映主角心境，「AL GREEN - Tired of being alone」、「HOT 8 BRASS BAND - Sexual Healing」、「RONNIE HUDSON - West coast poplock」，这三首ost有兴趣者可以找来听听，近2小时的落魄大厨是部可以一看的作品，让人感觉很轻松又很想大吃一顿，其中主厨与餐厅老板坚持各自立场的剧情还是蛮容易引起上班族的共鸣，总而言之整部影片就像是一段寻找未来的创作之旅，同时也是一场挣脱枷锁的自由之战。

在观看时会让你感觉身心愉悦，食欲大开。秀色可餐的美食佳肴、精致迷人的美景，充满拉丁风情的原声配乐，再加上剧中丝丝入扣的温暖亲情。简直是一锅色香味俱全的人生大杂烩，酸甜苦辣尽在其中，妙不可言啊！