红酒烩鸡翅，肉嫩汁浓还特省事儿，一大锅一顿吃完！

红酒烩鸡翅
剩了大半瓶红酒没喝完，拿来烩鸡翅
原料：鸡全翅、红酒、胡椒粉、生抽、蚝油、冰糖、盐、鸡精、姜。
做法步骤：

第1步、鸡翅上割几刀便于入味

第2步、红酒备用。我这是2013年的澳洲干红，口味偏酸

第3步、鸡翅飞水，沥干水分备用

第4步、冷油冰糖烧化，用于炒糖色

第5步、鸡翅入锅，煎两面变色

第6步、倒入红酒没过鸡翅，如果红酒不够，加适量开水

第7步、倒入姜等其他调料，大火烧开后改小火十分钟 开大火收汁

第8步、收汁后，盛盘！
小贴士：
鸡翅要飞水去腥
来自 美食天下 挥手不回头 的作品。