「深夜食堂」中国版水土不服？漫画中的美食情怀：玉子烧章鱼香肠

梁家辉落魄时做过厨师，但电影版不理想
梁家辉执导深夜食堂电影版上映了。这个版本虽然不像是黄磊版那样被恶评，不过目前票房口碑都不高。看来深夜食堂中国版还是明显水土不服。
从2年前的黄磊版就有人说，故事背景完全照搬日本深夜食堂并不符合中国人的夜宵习惯，中国人的夜宵离不开烤串，三五人一起喝啤酒吃烤串，也就是烤串人生是中国人的深夜食堂，没有多少人会去选择在日式食堂解决夜里的美食欲求——也基本找不到这样的店。
但我觉得并不是吃什么的问题吧，深夜食堂的美食是为了人服务的，他们吃这些食物有多好吃而是因为这些食物是他们的重要回忆，或者是这些食物很适合他们当下的心境或困境。甚至很多故事中都通过改变食物来预示着当事人际遇的改变。
中国的大排档可能是中国的深夜食堂，但是《深夜食堂》对应的却不是中国的大排档。
深夜食堂的内核是孤独的，里面的客人以及老板都是些怪人，是在生活中被遗忘的以及郁郁不得志难以面对当下困境的边缘人物。每一个单元中的过客可能是最终走出了困境离开了食堂（离开了故事），但是更多老面孔却是那些改变不了当下的状况的人，他们和老板一样在高速发展的时代中选择止步停留，这样才构成了每一晚的深夜食堂——老板熟客以及读者观众等待着更多的边缘人来展现他们的私密事。而这个才是深夜食堂展示的舞台吧。
以下的故事就是边缘人生活的写照。
喜欢吃玉子烧的同志酒吧妈妈桑小寿寿桑（小受受？！）

玉子烧是很家庭向的美食
啊
看起来很凶恶的黑道人士阿龙则是喜欢吃切成章鱼形状的香肠

黑帮吃可爱的章鱼香肠颇有反差萌
两人还常常交换对方的菜来吃，甚至只希望通过交换来吃到对方喜欢的菜，自己一个人的时候从不去点。在一次阿龙火并受伤住院后，小寿寿桑让老板做了玉子烧和张玉香肠的便当去探望，两人结下了友谊。

中国版水土不服的不是饮食，而是影视中的故事无法唤起共鸣，中国观众想看到的是来自大排档的热闹故事，而来自原作经过改良的边缘人的人情冷暖故事又不被认可。当然也很难指望中国版里面有人妖和黑帮大佬等大量边缘人出现了，大家还是在原作中体会一个个温情的故事吧。
另附三次元菜谱

图片食谱来自网络
1.三个鸡蛋打散，加入砂糖一小勺，牛奶一大勺，日式沙拉汁一点点提味就可以了2.平底锅烧热，倒少许油3.倒三分之一鸡蛋液，注意是小火，鸡蛋液要铺均匀，不要有气泡。4.用铲子把鸡蛋皮从一侧轻轻铲起，不要等鸡蛋液全凝固再铲，那样就干了5.铲好的鸡蛋卷再推回锅的前端，再到三分之一的蛋液6.还是重复第一步，再倒最后一次三分之一鸡蛋液，推到一侧用铲子轻轻压出形状

图片食谱来自网络
1.把要用的食材准备好、香肠切好、圆白菜切细丝2.锅内倒入适量的油3.把香肠放入锅里4.控制油温，小心溅油5.把青菜倒入锅内焯水、可以加盐、保持碧绿