明尼苏达大学双城分校培育出新品种苹果：初吻

明尼苏达大学享誉全球的苹果育种计划凭借令人难忘的《初吻》的发行再次取得了成功。

引进Honeycrisp（摇摇欲坠，陈旧的苹果世界的品种）近30年后，M型苹果育种家Jim Luby和David Bedford一直致力于融合了科学，毅力和直觉的工艺。
他们继续开发质地和风味都极佳的苹果品种-果园从中获利并受到消费者的渴望。
最新版本是“初吻”（在明尼苏达州以外生长时被称为Rave）。它不仅具有与Honeycrisp相同的质地（还带有更酸和浓郁的风味），而且储藏良好，可以在8月中下旬收获，使其成为明尼苏达州苹果的早鸟。
First Kiss是Honeycrisp和来自阿肯色州的称为AA44的变种之间的杂交。可以这么说，它在2018年夏天上市，引起了好评，也许唯一的缺点是，苹果种植者需要几年才能赶上需求。

密西根大学的苹果育种计划发布了第27种变种First Kiss / Rave，该品种通过专注于耐寒性和无与伦比的质感而迅速发展。
园艺科学系教授，密西根大学水果育种计划的长期负责人卢比说，1991年发布的Honeycrisp已经是美国产量第五高的苹果，零售价值第二。紧随其后的是SweeTango，这是另一个可口的商业成功。
密西根大学园艺研究中心的高级研究员贝德福德指出：“这两个人在到达目的地之前做得非常好，霍尼克里普斯还在继续上升。” 人们真的愿意为苹果付出高昂的代价，有时这个价格是Red Delicious的两倍以上。因此，我们很高兴能在这种稀有的气氛中生活。”

果园业务的粉丝
在8月中旬一个美丽的早晨，这是苹果成熟的完美时机，约翰·雅各布森（John Jacobson）开车将访客带到明尼苏达州白熊湖附近的松树苹果园的三棵苹果树的架子上，这是他自1972年以来一直经营的家族企业。雅各布森（Jacobson）回忆起大约九年前的那一天，当时那些测试树是一个启示。
“这里的苹果是什么？瞧瞧它有多红！”当他遇到他们时，他回忆道。他打电话给贝德福德（Bedford），后者确认苹果为MN1955，后来被命名为“初吻/狂野”。
雅各布森（Jacobson）笑着说：“那真是个糟糕的时刻。”因此，他本质上是告诉贝德福德（Bedford）赶快推出这个品种。五年后，松果园购买了3000棵树，其中1500棵为苗圃在白熊湖和明尼苏达州普雷斯顿的苗圃购买了-并计划明年再种植2000棵“第一吻”树。
雅各布森（Jacobson）在2018年和2019年的明尼苏达州博览会上带来了早熟的第一吻苹果（First Kiss）苹果，在去年的一波宣传中，他们眨眼间就卖光了。他期待着满足明尼苏达州的需求，并指出“初吻”甚至可能意味着他的果园更早地开业。
“当您每天品尝500或600个苹果时，绝对不是为了娱乐，我可以告诉您。前几百人很有趣，但肯定会成为真实的工作。”大卫·贝德福德（David Bedford）
他介绍了M苹果的最后三个U版本如何与消费者的需求相吻合。
他说：“有了这三个品种，那就是蜂蜜酥，SweeTango，然后是First Kiss。这确实改变了游戏规则。” “它们多汁，松脆，甜，酸。另外，它们已经遍布整个生长季节，所以是First Kiss，SweeTango，然后是Honeycrisp。这正好给我们提供了一个很棒的产品线，我们可以为消费者提供这些产品，以便他们全年都能获得真正良好，一致的饮食体验。”
稍后要命名的苹果
这种认可无疑是卢比和贝德福德耳中的音乐，而且整个季节传播更好的苹果的前景使他们忙于测试和品尝下一个伟大的苹果（见视频）。
但这是艰苦而又费时的工作，贝德福德指出，从育种中培育出来的万分之一的幼苗中，只有约一分之一足以将其释放出来。他说：“因此，这实际上是一个持续不断的风选过程。” “当我们完成之后，那吨砾石的中心就有一颗钻石。我们花了一段时间才能除草并解决它。”
现在，本赛季初期有更多选择，因此还有其他一些特征需要微调。贝德福德（Bedford）说，有近十二个不同的目标-要培育的特征-包括提前上市，延长存储寿命以及当然要具有良好的风味。
调整风味具有一些有趣的可能性。贝德福德说，例如，M of U的甜蜜十六岁苹果U正确长大后，“实际上尝起来就像樱桃的救星”。
他补充说：“所以这是下一个领域。” “我们还没有破解，但这是我们一直希望改善的事情之一，同时保持Honeycrisp纹理成为我们的基准。我们还有很多工作要做。”
当他们这样做时，他们很高兴知道自己的工作确实很重要-在明尼苏达州乃至全球。他们从许多种植者那里听说，如果没有Honeycrisp的利润，他们的果园将破产。
“压倒性的积极”反馈包括一些有趣的故事，例如那位告诉贝德福德的人，他曾经在登机前随便给一个登机口服务员一个SweeTango苹果。大约10分钟后，他被召唤通过对讲机，没有明显原因返回登机口。登机口服务员解释说。“你给我的那个苹果叫什么名字？我还需要更多！”

吉姆·卢比（左）园艺学系教授/大卫·贝德福德（右）园艺研究中心园艺科学系高级研究员
“多年来，我们似乎步履蹒跚。世界其他地方都在继续他们的大红色美味，味道像木屑，上面有皮，但没有质地，没有味道。…然后繁荣，我们发布了Honeycrisp，人们开始说，“噢，天哪，这就是我们所缺少的。” 因此，这确实是一场革命。它提高了门槛。“大卫·贝德福德
“我们有非常特殊的工作，”贝德福德说。“我的意思是，大学是一个理想的工作场所，我认为苹果真的可以触及每个人。您可以享用我们的技术；您可以享受我们的技术。我们真的很幸运能担任这个职位。”
Luby补充说：“我们的苹果可以在该州的每个冰箱中使用。那就是每个家庭中大学的一小部分。”
First Kiss，Rave和SweeTango是明尼苏达大学的注册商标。