华语影坛终于有人敢对「美食推理」下手了

最近几年，国内以「推理」为主题的作品越来越多。
典型的如《唐人街探案》、《白夜追凶》以及最近的《重生》，都是相对而言比较优秀的推理作品。
但这些作品里的侦探们，很少很少会用到「美食」来进行破案。
那么我们有没有那么一部作品，能让主角围绕着「食物」来破案的呢？

日本是有的
以前可能没有，但现在有了。
《美味侦探》，了解一下。

三年前，男主角陆闻在中国香港经营着一家侦探社，他身边有两位挚友，协同他一起破案。

然而陆闻在调查一起国际贩毒案时，却被贩毒集团抓住痛脚，让这两人葬身火海。
陆闻受到了极大的打击，从此患上了暴食症，并且消沉至今。

直到最近，他被素未谋面的心理医生，邀请前往日本横滨，才意外卷进了一系列案件中。
而这些案件，都与三年前陆闻调查过的贩毒案，有着千丝万缕的联系。

三年前爆炸现场的logo

三年后毒药包装上的logo

逻辑
一直是国产电影的硬伤。
一些奇怪的逻辑永远只存在于电影中，它与我们的真实生活，是割裂的。
而推理电影，则更加重视「逻辑」，一旦观众把电影的破绽找到，那么他们对电影的评价，必然一落千丈。
而《美味侦探》的「预告片」，在逻辑链上的完整，令我眼前一亮。

预告片一开始，一家位于日本的西餐厅行政总厨就倒在冷库中，失去了呼吸。
警方经初步检查，发现死者由钝器击打致死，且前端凹凸不平。
而现场没有发现疑似凶器，也没有目击者。
女主长谷作为警方负责人，观察了冷库周围，她发现冻库中，挂着不少冷冻牛腿。

她提出了一个大胆的假设：
凶手用牛腿锤杀了死者，再将其加工为食物让顾客吃掉，从而实现「销毁作案工具」的目的。
这实在是一个既天马行空又合理的解答，似乎没什么破绽。
于是她下令回收餐厅的所有牛排，这一回收，就跟初来乍到的陆闻对上了。

对于长谷的这一假设，陆闻并不买账。
理由是：今天餐厅统一供应的是神户牛肉，而神户牛肉现宰现吃，并不会冷冻。

我特别欣赏陆闻的这段反驳。
不仅是因为有「反转」，而且这个「反转」，其内在逻辑是与「食物原理」有联系的。
是的，陆闻从一而终，大都是利用「食物原理」来破案的。

最后男主是怎么确定凶手的呢？
依然还是以「食物原理」推理而成 ：
他在喝红酒时发现，这瓶红酒温度过低，他推断红酒曾进入过冷库。

而在案发现场确实有该红酒摆放的痕迹：

问题是，这瓶11年拉图红酒的最佳保存温度，是15度，死者作为行政总厨，不可能不知道这一点。
所以把红酒带入冷库的人，只有可能是凶手。

逻辑的严密，推理的精彩，对食物原理的巧妙利用，这就是预告片给我们的“餐前菜”。
类似的破案手法并不鲜见。
他通过暗红的血肠颜色变鲜艳，推理出血肠的「血红蛋白」与一氧化碳产生了反应，从而判断出餐厅后厨有煤气泄漏：

因为「地中海乳酪含有的大量乳酸，与感冒药中的盐酸苯成分发生反应，使患者产生高血压」。

所以他推断出另一位死者是服用了「蛋糕 感冒药」导致病发身亡。

每一次思路的卡壳，陆闻都可以用「食物」来巧妙破局。
令观众信服之余，也让他们不禁感叹自然界的博大精深。
而陆闻的“超能力”，也远不止这些。

味觉
网剧《唐人街探案》中，塑造了以「灵敏嗅觉」见长的林默：

而《美味侦探》的男主陆闻，人如其名，他不仅会“闻”，还很会“吃”。

他来日本，卷进案件漩涡，就是因为要参加死掉行政总厨的“封厨宴”：

来到日本的第一件事，就是吃：

能对食物做出精确的点评：

也能闻出每个人身上的独特味道：

女主长谷为了查案，连饭菜都没吃完就跑进后厨，请看陆闻此时的表情：

当然了，陆闻这一奇特的能力，也被他运用到破案之中。
预告片中，他成功地吃出了泡菜中的血腥味，判定杀害总厨的「凶器」正是压泡菜缸的那块「喜马拉雅盐」。

正片里，他吃出桌上的日本料理过分新鲜，判断厨师在其中添加了「河豚萃取物」用来提鲜。
由于河豚萃取物在日本被禁止添加到食物中，陆闻也就推理出这间餐厅有问题：

临近结尾处，他吃出了西多士的「陈皮粉」，而陈皮粉只有香港有售，从而初步推断出哪一块才是“真的西多士”：

而陆闻所拥有的强大味觉、超凡的食物知识，都来源于他对食物的由衷热爱。
如果我们尝遍世间美味，说不定我们也可以是「美味侦探」呢？

美食推理
在国外，这类题材并不鲜见。
尤其在“盛产名侦探”的国度日本，无论是漫画，还是漫改日剧，都早早进入了人们的视野。
在开头提到的漫画《为食神探》，里面的侦探高野圣也，甚至还会把凶案现场的美食吃个精光，让人印象特别深刻：

图片来源：大妈之家
诚然，《美味侦探》作为一部低成本、低宣传的国产犯罪电影，说没有瑕疵那是不可能的。
比如说电影背景在日本，主角们却全程说着普通话，配音连嘴型都对不上：

她说的是日语，但配音成了普通话
比如说情节过于紧凑，许多剧情来不及铺垫就带过，会让人有点觉得莫名其妙。
陷入三年前回忆中的陆闻，前脚刚说完案件棘手，要是有个线人就好了：

五秒之后（我特地数了下，真的是5秒），他的好友阿娇就已经成功打入贩毒集团内部，并且已经以身试毒：

还有一些段落特别尴尬，比如这一部分的打戏：

这一看就是假打啊…
与市面上的优秀影片相比，《美味侦探》还有一段距离要走。
但作为低成本的悬疑类电影，有悬念、有包袱，最后还能逻辑自洽，甚至还包含数次高能反转，我觉得已经可以了。

网络大电影作为疫情期间火起来的香饽饽，其影片质量却一直不够过硬。
无论是打响头炮的《囧妈》：

还是最近在各平台很火的《奇门遁甲2020》

其质量都难以让大部分网友满意。
在「网络电影」品质普遍一般的前提下，《美味侦探》的品质，无疑是在及格线上的。
如果大家正好无聊的话，那我觉得，躺在沙发上看一看这部影片，也不失为打发时间的好选择。

厨房人类
专注于 研究「人类行为学和美食之间关系」
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