农村熏制腊肉时产生的烟雾，会对大气环境造成污染，是真的吗？

农村人到了每年冬天的腊月期间，用烟熏制腊肉已经是一种传统的风俗习惯了，熏制腊肉产生的烟雾对大气环境造成污染影响，是一个不争的事实了。

不可否认烟熏腊肉对环境的影响多多少少肯定是有的，包括人类的日常生活和劳作，或多或少对环境都有影响，烟熏腊肉也是一样。但农村房屋稀散，植物丰富，吸收二氧化碳的功能相对要强些。加之政府对环保卫生政策法规的宣传力度加大。另一种说法讲什么熏物之菜吃了会致癌，所以现在的农村人熏制腊肉，所产生的烟雾比过去比较少多了！

现在农村人熏制腊肉一般情况下，预先把肉切成条条，用10：2的比例把肉擦上盐，让盐把猪肉腌制3天时间以后，就用刀把肉的一头穿一个洞，在洞里再串上一根篾绑定好，或者是直接用铁丝钩把它们一块块地钩住它，再放到太阳底下去晾干它；

等它们有了五六成干燥的时候，用一口大水缸，或者是一个大铁桶，在底下放上一盆木炭火儿，在缸的口子上横放几根小竹竿，再把猪肉挂到竹竿子上，再在炭盆里撒上一点儿盖木灰，秕谷，糠渣，再在缸口上面盖上两张报纸把烟憋住去熏制腊肉了。

现在农村人熏制腊肉不像过去，要熏得黑乎溜啾的，现在的人知道腊肉熏黑了，吃了对身体健康有害，所以大家在熏制腊肉时，也只是用烟把猪肉稍微熏干了一下，让它们熏干了，肉熏黄了好看，肉有点儿烟熏味儿就行了。

这样子一来，大家熏制腊肉时所产生的烟雾也比较少了，产生的烟雾也只相当于你农村人平时做一顿饭吃所产生的烟雾了，再说现在农村人除了过年熏一下腊肉，平常时间都不喜欢腊肉，大家都认为还是吃新鲜肉比较有营养价值的。

小编认为，现在的农村人在过年期间家家户户都会熏制一些腊肉，只是先把猪肉先放太阳底下晾干至适宜的时，再用烟稍微给它再熏一下，所以它产生的烟雾较小，对环境的影响还是不算很大。大家认为呢？欢迎大家都发表评论！