家庭版煎锅铁板烧，健康又过瘾的好吃做法

月底了，
没钱了，
工资还没发。
天气又冷了，就特别想撸串。
可是外面吃一顿起来起码得叫个三五好友吧，得喝酒吧，一波操作下来不得两三百。
就因为穷，啊呸，就因为健康，所以决定自己复刻
街头霸主——铁！板！烧！烤！

众所周知，铁板烧烤这种东西其实没什么技术。我们大家都见过，就是师傅把食材在铁板上煎熟之后刷酱出锅，简简单单。
但是！玄机就在这里！铁板烧烤好不好吃的关键就取决于烧烤酱。
有些店里的烧烤酱吃完之后……就很普通，没有记忆点，啧啧啧，无！趣！
但是鱼鱿天下家之所以火，就是因为他家的烧烤酱有一丝丝微妙的甜味，配主食……尤其是他家桃心儿烧饼特别好吃。
而我充满智慧的小脑瓜已经把这款神级密料复刻了出来！
简单到令人发指，只需要在我们日常的基础上做一丢丢丢的小改良。
新手友好0失败，感兴趣的话就跟我一起看下去吧！

食材准备： 自己爱吃的食材串成串。
当然如果你嫌自己穿串儿麻烦的话，煎熟直接吃也很爽。
或者在网上直接买半成品也是ok的，
我的串串是直接在菜市场买的，主要是想要这桃心儿烧饼……排！面！

酱料所需材料:甜面酱、孜然粉、辣椒面、番茄酱、白糖。
这个调料可不是我自己随随便便调的，是我无数次去吃、去找店员套话，再结合网上超多的教程摸索出来的。跟店里的味道至少有99%的相似度！
千千万拿小本本记好了，有了这个酱料，烤烧饼各种肉串和蔬菜，才算是注入了灵魂。
除了烧烤之外，日常抹馒头和金针菇也是一绝。

step1、首先制作秘制酱料：2勺甜面酱、2勺番茄酱、一勺白糖、一勺孜然粉、一勺辣椒面，然后搅匀备用。
这个方子就可以复刻出烧烤店里那种咸香微辣还带着一丢丢甜味的烧烤酱啦~
重点：一定要用甜面酱而不是普通的黄酱。可以给整个酱料定下一个咸甜的基调。会有比较明显的甜味提鲜，但是又不会腻，或者味道突兀。番茄酱的酸味可以平衡甜面酱和糖，避免过甜。

step2:平底锅内放油，放入串串开始煎烤！(鱿鱼洗净后两边要剪一下哦)

step3:煎烤的时候用铲子按压好使它表面受热均匀.煎至两边焦黄就可以刷烧烤酱啦

step4:刷完烧烤酱两边再煎一下就可以出锅啦，陆续煎烤所有食材。

tips:前期煎烤的时候我是用的中火，这样可以快点熟。后期刷烧烤酱的时候调至小火慢烤入味~
最后！撒上芝麻和葱花出锅。
贴心提醒：
前方高能预警多图来袭，请不要半夜看大图。

甜甜辣辣超好吃！再配上一杯肥宅快乐水，人生满足。

烧烤好吃的秘诀一定是多！刷！酱！料！
尤其是烧饼啊、馒头片啊这种厚实的食材，一定要入味才会又香又好吃~
这桃心儿烧饼配上我复刻的烧烤酱料，简直瞬间拥有灵魂。
一口咬下去，就是今夜的高光时刻。