《明湖水文集》连载十二

《明湖水文集·茶话集》一
茶话 (一)
茶是水写的文化，不仅能洗胃，更能洗心。无论大隐于市，还是小隐于野，他们都要喝茶。赵州和尚教人佛法，曰吃茶去。茶不入禅，皆为俗事。禅不入心，皆为文字。拈花微笑，喝茶悟道。酒越喝越糊涂，茶越喝越清醒。品至清至洁的茶，悟至灵至静的心。
茶前应敬神农，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。喝茶当学卢仝，“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”开门七件事，雅俗共尝，品味人生。
中国是茶的故乡，茶文化的发源地，现在只剩下掺茶倒水。所谓茶艺，本末倒置花拳绣腿，能泡出壶好茶吗？曾进茶坊，因惜茶贵，而将茶喝白。过后肚里翻江倒海，回家呕吐。之后再不上茶楼，一惧茶价，二怕茶劣。不以真心待茶，永远不入茶道。
男人喝普洱保健，女人普洱瘦身。老人喝普洱益寿，小孩喝普洱开胃。听一位杰出的科学家说，普洱茶好就好在保持了原生态，而原生态是不能用科学去定义的。科学的精神，并非唯我独尊，而是不断超越。
茶话 (二)
二十多年前，父亲爱去茶铺喝早茶，喝完茶回家天还没有亮。我们爱下午去喝茶，虽然同在一个茶铺，但始终不见面。有一天，记不清是什么原因，天未亮我们就去喝茶。看见父亲独自坐在椅上，似醒非醒的正在喝茶。我非常后悔，忘记了父亲会来在这里喝早茶，只好硬着头皮上前问早。那时孩子对大人，还是很敬畏。
十多年前，扩路拆了那家田园茶铺。老茶客四分五散，父亲从此再也没有出去喝过早茶，我们的纯真年代也一去不返。之后，找到一家风景如画的河边茶铺，一直喝到现在。其间，陆陆继继增加了一些女茶客(我们的妻子)和一些小茶客(我们的孩子)。见证我们成长的地方，除去家就是茶铺。心灵从小到大在茶水中浸泡得平和，精神在长年累月的久坐中松懈。长久守着清淡生活，也会尝出其中真味。
几年前戒掉烟酒，更离不开茶。过后，渐渐放下爱茶之心，喝茶如水。记得有家茶楼名字取得真好，叫圆缘园。品茶，真正品的是自己和人生。茶之至道，解渴而已。茶之真味，是对别人真有所关心。或者无为，或者有为也不是为自己。
最近，我有个同学是云南女婿，象传教士一样传播普洱茶。喝过的人都说好，还教亲人朋友喝。普洱对身心的洗涤，几乎有立竿见影的效果，值得一尝。世道人心必要归正，或许普洱可作一道具，希望如此。
茶话 (三)
喝茶时，反复聆听描述主佛普度众生的音乐，无限慈悲感人至深。心内无数听众，五体投地洗耳恭听。音乐从无中来向无中去，贯穿自己已知和未知的世界。一首乐曲，包涵整个宇宙的信息。一听不会忘记，再听心内振奋，三听无限感激，反复听会融进去。恭听佛的心曲，人要如何珍惜！
没有什么比茶更能溶于水，没有什么比水更近于道。茶的灵魂入水，水的灵魂入心，心的灵魂入道。做好人行善事，与道没有间隔。反之则如，茶苦水涩，茶艺无存。茶人渴望回归自然，永远追求纯真。茶人复苏茶叶的灵魂，茶叶唤醒茶人的心灵。一花一草一茶，皆可明心见性。如果人与茶没有感应，所谓茶道只是笑话。茶道即人道，人若不立，茶不足道。
吃茶去，本是句日常用语，从赵州和尚嘴里说出来，就成为著名话题。同样是茶，因人而异。万物为人而生，人只可善用，而不可亵渎上天的礼物。茶是水中至善，为什么不去喝，不去品，不去悟呢？
茶话 (四)
水为茶母，壶为茶父。壶刚水柔，茶性毕露。喝别人泡的茶，总不如自己泡的亲切，有如养子亲子之别。古时贵为至尊，也会亲自泡茶。茶道森严，好象为人父母力求尽善尽美。没有深切的呵护，何来四溢的灵气？
独自在家饮茶，感悟在心，妙不可言。去朋友处对饮，相互坦然，话题绵绵。三人饮茶如三江汇合，浊水瞬间激变为清流，令知情者骇然。男女老少聚饮，古今中外一席话，三教九流一壶茶。茶艺是为了泡壶好茶，茶道是为了做个好人。不去喝永远尝不到好茶，不去做永远成不了好人。天天喝茶可以改善自己的肠胃，日行一善可以改变自己的世界。如果喝茶无感，无异于喝水。
品陈年普洱，象杯鹿血，茶烟似画，下喉如丝绸。人善待茶，茶也会善报人，更何况人善待人呢？先要救己，才能救人。救世必先救心，用水洗身，用茶清心。从古到今饮普洱的习惯，喝得唏哩呼噜，悟到惊天动地。
茶话 (五)
心神不宁，茶道无存。静中惊天地，定里换乾坤。茶本世间俗物，茶美而心愈静。因茶而忘俗，因心而忘茶，因道而忘心。镜能照面，茶能照心。茶能承载人赋与的精神，人能领悟茶本身的内涵。品茶，是人与自然造化的良性互动。
佳茗似佳人，如何动其心？最硬的钻石和最软的甜言，瞬间能打动女人的心。茶心飘渺，趁热而来，随烟而去。以捕茶之心捕自心，尽得茶道奥妙。心观世间，如梦如幻如露如电，何况一杯茶呢？一杯茶掺来倒去，还是一杯茶。放下千思万虑，才是茶道功夫。学茶道的目的，不在茶，而在道。上渡船的目的，不在渡船，而在彼岸。
普洱醒酒第一，消食立竿见影。如今吃进肚里的东西存在严重隐患，如果有缘得喝普洱可解。中秋家宴后，泡壶又红又浓又纯的普洱，欣赏又明又圆又大的月亮。
茶话 (六)
一杯茶已经深不可测，一个人更是难以捉摸。一个人喝一杯茶，一定会有所得。茶杯轻握在手，茶水入肚完全能消受，真实的拥有。生命太浓如酒，难以控制。生命太淡如水，了无生趣。不浓不淡，品茗论道学神仙。
酒连喝数杯会醉得一塌糊涂，茶连饮数杯如醍醐灌顶。肠胃会影响思维，欲静思虑，先净肠胃。茶道并非越精致越好，也许粗茶淡饭境界更高。如果不能直指人心，茶道只是世间小道，不过娱人悦己而已。三教九流推崇茶道，绝非仅限于此。人若专心于茶，茶也不会负人。
天下没有两块滋味完全相同的普洱，世上没有两颗一模一样的人心。瞬息万变的心，去品千变万化的普洱茶，妙不可言啊！三杯普洱下肚，没有不说好的。净化肠胃的有普洱茶，净化心灵的有什么呢？
茶话 (七)
所谓茶道，借茶言道。道生天地，天地生茶，茶中有道。水对于生命已经是恩赠，茶更是奢侈。我们只是无休止的向自然索取，而又回报给了上天什么呢？得喝好茶是福气，证明心还有感觉。惜缘吧，不仅仅是茶。
眼里无茶，心中有道。高僧连佛经也能放下，何况是茶。凡艺无止境，凡道不可测。<<茶经>>上说茶也有弊病，再好的东西也要理智对待。先有牛饮，后有细品。知人知茶，恰到好处而止。茶本清淡，心本清净，用人性泡出茶性。茶道，一分在茶，九分在人。天生万物以养人，人若因喝茶而感恩上天，茶之功德圆满。人类绝不会因为只知索取不知回报，而成为万物之灵。茶喝到嘴里是恩赐，喝到心里是感恩。
各地都有好茶，只是好茶难求。茶水天天在体内循环，茶不可不察啊！茶应该是物美价廉的日用品，而不是大海捞针的奢侈品，毕竟民以食为天。快餐是垃圾食品，花功夫慢饮茶，也是一种回归传统吧。
茶话 (八)
茶是水的艺术，遵循传统，应为茶之正道。以茶入禅，应为茶之至道。茶之缘深且广，入世出世只在张口闭口之间。所谓茶话，喝茶聊天，十分自然。酒会过后一片空白，茶会过后犹在品味。惜茶惜人惜缘，也许此次相聚过后，可能永远不会再见。
有的茶喝到嘴里，有的茶喝到肚里，有的茶喝到骨子里。清中思静寂，香中观变化。品茶，对嘴而言难，对心而言易。其实哪里是在静心品茶，分明是在反观自身。人生百年好象茶烟起灭，有人留下一缕清香，有人随风飘散。清幽如茶，转眼即逝，何况繁华似花。心叹世间无常，小住几日，唯有离去。
离茶而无道，非茶道也。心困于壶壶杯杯茶茶水水，永远不会破茶而得道。茶使心静如水，守住死寂不异于疲于奔命。难啊难啊，雾中不见物，迷中不见道。手里端杯茶，就能破迷吗？
茶话 (九)
茶水壶，三位一体。放茶如放盐，斟酌再三。水温如观火，一瞬即逝。老壶如老校，倍增茶香。和谐如茶，执行如水，地方如壶。如果官员是好壶，白水也可泡出茶香，真能无为而治。如果劣迹斑斑，只会糟蹋好茶，浪费好水。
平时喝得神清气爽，水舞足蹈的茶，一次聚饮时，只有苦涩的水味。泡茶的人坐立不安，出茶的人焦眉愁眼，品茶的人沉默寡言。换了无数种茶，也都无一丝茶香。眼看天黑，主人不得不请出百年老壶。结果，依然颜面扫尽。没等吃饭人散去大半，吃完饭又去一位非常严谨的朋友家尝茶。存茶的书房发出淡淡的茶香，茶具都非常精美，平时他是看着秒表泡茶。这次，同样一败涂地。难道，竟然真是水出了问题？几天前，我们还在自夸，家乡山清水秀，自来水也可泡茶。进入冬天枯水季，浅浅的流水仅供利益集团饮用，老百姓只能喝污染严重的地下水。水能鉴茶，茶能验水。最根本的水都污染了，还空谈什么提高生活质量呢？再也不敢说，家乡不象别的城市那样尘沙飞扬了。
普洱熟茶，色重于味，七八分老茶的形，二三分老茶的魂。普洱生茶，味重于色，野性十足，天生丽质。加以岁月，文质彬彬，然后君子。陈年普洱，已经造化出一个世界，喝进肚里留在心中。茶香象烟花绽放，瞬间感动，终身难忘。
茶话 (十)
身心柔静，品茶从入口到下腹的千般滋味，已然忘我。对茶的色香味，重视而不注重。道在人心，一不在口腹。身动而后心动，润物细无声。茶集美善一身，一肚衷肠诉于有缘人。没有为她生命的绽放与逝去而感动流泪，就没有明白茶的内涵之于人的意义。
白瓷好象掐住茶的脖子，只看见茶的一张脸。青瓷观茶，从头到脚一览无遗，亭亭玉立。白瓷大行，青瓷绝迹，优雅无存。玻璃杯泡茶，更是彻底庸俗。机器代替身体，电脑代替人脑，最后只剩下欲望的眼睛。茶一点一点的浇灌我们枯萎的生命，她是神农的灵草，观音菩萨的圣水。日本茶道起点不高，一直在滑翔。而我们从山峰跌到山谷，摔得粉身碎骨。两者的过去和现在，都无法相比。复兴民族回归传统，非一人之力，只是昼思夜想而已。
上帝曾画彩虹之约，普洱是上天告诉人们，传统就是好的信物。她朴实无华越陈越香，一旦溶入水中就会释放出惊人的魅力。金壁辉煌的过去早已轰然倒塌，谁在创建更加绚丽的未来呢？历史丰碑铭刻的只会是他们，而绝不会是他们。结局未到，善恶已明。
茶话 (十一)
美难求易失，聚集精气神泡出茶的色香味，一气呵成。茶道，一个动作不多，一个动作不少。茶美，源于细微的积累。泡好茶修好心，人若成仙茶亦灵。茶如此利我们，我们如何利茶？敬天爱地，天人合一。
一天喝下无数杯茶，指尖闻到茶香，感觉好象醉了。记不清从哪年起，心就不再休息。一次一次超越自己，极限只是下一次突破的起点。生活好象一成不变，心在经历千锤百炼。身体的细胞，仿佛变成一颗颗灼热的沙粒。知道乾坤倒转，看着中华被人戏，如何让自己保持平衡？泡壶茶喝，身心受益，转忧为喜。化茶有形于无形，炼成济世救心的良药。
一次右手不便，左手泡茶，喝起没有平时爽滑。用心泡茶，千变万化。茶美绝不仅仅因为水温，茶人注入了自己的精神。好茶当然有灵性，更重要的是经过万物之灵的手，塑造出灵魂。越是赞美造物主的伟大，越是深知人类的神奇。
茶话 (十二)
茶不浓不淡最好，浓到不苦，淡到不簿也行。同样的茶，十个人会泡出十种味。虽然只是些微差别，但那正是不同风格。茶的最高境界是自然，自然的最大特点是变化。茶之奇妙，在于无时无刻不在变化。捕捉茶最佳变化的过程中，心在不知不觉的恢复本能，这就是茶道的奥秘。凡有利于心，皆可谓之道。喝自然的茶，明自己的心。
心静身安，围坐在小桌前煮茶喝。茶忍受煎熬升华成汤，最彻底的奉献成就最高的价值。茶不煮如钢不炼，怎能与醍醐甘露抗衡呢？古法之妙，用过方知。你一句赞语，我一份感激，都是茶的至高荣誉。深感天地之造化，茶之美妙，渐渐入道。如果喝茶无感无思无悟，那么就是在喝水。敬万物如生命，才不愧为万物之灵。佛观一碗水，八万四千虫，智慧越大越彻知万物。反复琢磨，印证一二句茶经。不明昔时茶，不知今日人，茶道难续。茶贵人贱，离道甚远。
杯中的茶水，是茶人的一份心意。茶美境美不如人美，人美在形更在心。借茶传心，以花表意，自然已具万美，只需善用而已。茶洗去尘污，使心思纯朴。茶道不厌其烦，以坚茶人之心，过后知大道至简。喝茶只是喝茶，真功夫在茶外，在心内。