凤香崛起，柳林酒的势与速

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4年时间，柳林酒业跑出了柳林速度，为行业注入活力，也为凤香崛起、陕酒振兴做出巨大贡献。
文 | 李如婷
中国白酒，源远流长，在岁月长河中激荡流转，与我们欣喜相逢。
与之相比，酒企的成长是短暂的、充满波折与希望的，在快速迭代不断发展的行业背景下，酒企对历史积淀与文化内涵的传承创新，和积极把握时运迎难而上的态度更显真诚。
柳林酒，五千年历史，三千年文化，却也是近几年行业新秀。当新与老、快与慢相遇，柳林酒厚积薄发、势如破竹，向行业展示出磅礴的品牌力量。

源远流长，历史中走来的柳林酒
柳林酒最早被称为“秦酒”，先秦时代，便酿于凤翔柳林，是当时秦人所饮之酒。“秦饮”二字，则首见于在1927年宝鸡代家湾出土的西周初年的周公东征方鼎，用以祭祖庆功。
唐朝是柳林酒的鼎盛时期，其时，秦酒以产地命名为“柳林酒”，留下了“送客亭子头，蜂醉蝶不舞。三阳开国泰，美哉柳林酒。”的美谈，被敬献于唐高宗后，柳林酒列入御酒，名声大噪，常为文人墨客风雅之用。
北宋仁宗年间，苏轼用“花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微”的佳句盛赞柳林酒，并实施了一整套振兴凤翔酒业的措施，凤翔成为远近闻名的酒乡，柳林酒得以蓬勃发展，同“东湖柳”“妇人手”并称“凤翔三绝”。
“烧坊遍地，满城飘香”，柳林酒以“凤翔烧酒”的名号享誉海内外。1910年，荣获南洋劝业会银质奖。1915年，在美国旧金山举行的巴拿马万国博览会上荣获金奖。1928年，“凤翔烧酒”在上海举行的中华国货展览会上再次荣获银质奖……

1974年，凤翔县柳林公社酒厂正式建厂，整合凤翔县老烧坊旧址，扩建投产，自此开启了新的历史篇章。“凤柳”牌商标也是在这一时期注册使用，成为柳林酒厂的主打品牌，荣获1986年、1988年农业部优质产品认证。
这一阶段，行业进入高速发展期，相较浓清酱等香型，陕西凤香型酒则发展较为缓慢，柳林酒亦是逐渐沉寂，潜心酿酒，蓄势温养。
简述历史，是溯源，是铭记，也是为了更好地发展。在中国白酒历史中，像柳林酒一样的有很多，经历过辉煌低谷，有的自此消亡，有的焕发新生。

4年，50亿，厚积薄发的柳林酒
2018年，柳林酒业由陕西秦煤集团收购改制，成立陕西柳林酒业集团有限公司，柳林酒的生命线开始高调续写。
2018年以来，柳林酒业斥资50亿元，大力实施提质技改及工业旅游项目，打造年产基酒5万吨、储存能力30万吨、占地2250亩的凤香型白酒生产基地——集白酒生产酿造与工业旅游一体化的综合园区，产能规模为柳林酒业集团迈向全国化奠定坚实基础。

目前，一期项目已完成投资12亿元，办公楼、员工公寓楼、生态化停车场及配套建设的生物科技园等单体工程已建成投用，酿酒车间、陶坛库等单体工程正在紧张施工，9月可建成投产。
一期建成后，将实现年产能1万吨，储酒能力达到10万吨，销售收入达到10-15亿元，实现税收4亿元左右，创造就业岗位1000余人。
柳林酒业乃至凤香产区的优质产能短板被有效填补，进一步夯实了柳林酒的竞争基础。
回看柳林酒业的发展历程，仅仅4年时间，却赋予了柳林酒更为鲜活的形象。三千年的文化与底蕴，在新的时代被挖掘、被释放，并激发出新的活力和内涵。
柳林酒业以大手笔、大魄力，肩负起自身发展与凤香崛起、陕酒振兴的历史使命，也向行业彰显着其向更高发展的野心和信念。

守初心，善创新，以品质立身的柳林酒
白酒以品质为根基，以产品为表达。
柳林酒“立春封坛，立夏立窖，秋分开坛，立冬缮海”，在传统凤香老五甑混蒸混烧工艺基础之上，守正创新，坚持“19985”酿造工艺，以1年为生产周期，9次投粮、9次蒸煮、8次取酒、5年以上酒海和陶坛储存，严格把控工艺流程，实现标准化生产。
同时，柳林酒也深受大自然馈赠。中国凤香型白酒核心产区生态酿酒环境优越，气候温湿，几千年来，聚集了大量适宜酿酒造曲的酿酒微生物群系。
柳林酒业选用优质原粮及柳林地下的深层甘泉“玉泉”制曲酿造，储存容器选用秦岭深山荆条编制而成的“酒海”以及优质陶坛，有利于白酒催陈老熟，使得蜜香悠雅、陈味突出，尽显“凤香之源”的风姿。

口感创新上，柳林酒业对市场进行了深入调研，针对性打造产品特点，适当调整制曲比例，改良口感，创新出绵柔凤香型，这与当下年轻化、个性化、多元化的消费趋势一致，积极拥抱新消费人群，深受消费者喜爱。
产品打磨上，柳林酒业重做产品线，优化梳理产品结构，已经形成“柳林”“大器”“凤柳”“自己人”“凤香源”等五大系列二十多款产品，打造差异化产品矩阵，锚定目标圈层，覆盖消费者需求，得到行业及市场一致赞誉。
据了解，大器凤香酒（生活版9库）、柳林酒（经典版）曾荣获西北五省区酒类质量品评会“优质产品奖”和“优秀产品奖”，柳林醉酒荣获2021陕西旅游商品大赛及中国旅游商品大赛银奖、第22届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖和2021第106届巴拿马万国博览会特等金奖等诸多荣誉。
不久前，柳林酒业集团旗下柳林、大器、凤柳、自己人、凤香源等产品均已获得北京联食认证正式发放的首张“纯粮固态白酒认证”证书，在新国标实施背景下，抢抓结构升级机遇，凸显品质实力与品质自信，制胜品质新时代。
传于古，不泥于古，创新是生存的能力，而坚持创新，是实现高质量发展的必然。

高调出场，掀起品牌风暴的柳林酒
塑造品牌形象，拉近与消费者的距离，提升品牌影响力与美誉度，柳林酒业一开始便有明确的战略规划，并以雷霆之势落地实施，迅速打开市场。
品牌传播上，柳林酒业近两年累计广告投入1.1亿元，实施三位一体广告投入策略，通过与央视、抖音、微博、百度、陕西融媒体集团等高端媒体强强联合，形成线上品牌矩阵，同时还全方位实施了高铁、地铁、高速跨线桥、公交、城市LED、商业停车场等线下端口的广告投入，另外还增加了门店生动化的宣传，实现全范围覆盖，形成一场柳林风暴，快速打开消费认知，形成品牌效应。
柳林酒业还参选CCTV大国品牌计划，与CCTV大国品牌签约合作，并荣膺“大国品牌称号”，柳林酒3分钟专题片《大国品牌养成记之凤起柳林 与世界共饮》更是开启柳林酒的高光时刻，深刻展示中国白酒名片，实现品牌价值跃升，让世界见证柳林酒大国品牌的实力与担当。

2019年，柳林酒业投资6.6亿元签约购买位于沣东新城中国国际丝路中心地块11号楼，建筑面积6万平方米，楼高39层的柳林大厦，也已完成初步建设。建成后将成为柳林酒全国运营中心，成为品牌发展的指挥塔。
品牌建设与市场布局相辅相成，据了解，柳林酒业已初步完成“以陕西为起点”的市场布局，并将业务范围拓展至北京、上海、内蒙、宁夏、甘肃、江西等10余个省市。销售区域已全面覆盖陕西省，实现了“一县一商”布局目标。
截至目前，柳林酒业已拥有经销商279家、终端烟酒店25000家、终端餐饮店过千家。
作为白酒行业新秀，短短4年，柳林酒业的攻势猛而有序，已经成为凤香白酒阵营的强力支撑，也为行业竞争格局增添一抹亮色。

情怀与远见，要做长期主义的柳林酒
从煤炭工业到白酒，看似又是一场资本主导的酒企并购，不免让人有所质疑。经历多年沉寂如今高调回归的柳林酒，其一举一动都受到行业关注。
但特别的是，柳林酒业集团董事长付小铜作为地道的陕西人，对孕育于三秦大地的柳林美酒有深厚的、特别的感情，是一个有情怀的人，正如其2018年提出的：“要将凤香型白酒全国化，让凤香型白酒重回应有的行业地位。”

2021年初，宝鸡市政府提出建设全国一流白酒产业集群，让白酒产业成为宝鸡五大千亿产业集群之一，将白酒打造成为宝鸡经济增长的重要引擎。
2021年11月，宝鸡市被中国轻工业联合会、中国酒业协会认定为“中国凤香酒城”，确立了宝鸡市为凤香型白酒原产地。
在付小铜看来，当前是以柳林酒为代表的凤香酒崛起的“绝好契机”。
“白酒是一个漫长发展的行业，是可持续发展的高质量行业。作为一名投资者，我们必须坚持长期投资主义的心态，才能将企业传承做大做强，用时间的维度去看企业的发展。白酒的最终企业竞争是规模和品牌。”
随着产区概念在白酒产业发展历程中的地位日渐突出，产业集群化发展，正逐渐成为白酒高质量发展的路径之一，柳林酒要做的，就是以自身发展促产区崛起，实现陕酒振兴。
现在看来，柳林酒业紧扣规模和品牌，用4年时间谱写了一场柳林传奇。
九频道认为，柳林酒与西凤酒同出凤翔柳林镇，就目前呈现的品牌效果来看，二者达成了微妙的平衡，在消费市场上有所互补，有利于凤香酒企形成一超多强、全面开花的竞合阵型，深化凤香氛围，加速香型培育，开拓品类市场，助力凤香产区崛起。

据悉，十月，柳林酒业将举办封藏大典，以品质 文化传递品牌声量，遵循“弘扬古法酿酒技艺，传承凤香白酒文化”的使命，践行“为世界酿一杯好酒”的初心，致敬中国白酒，也向世界发出来自中国凤香白酒的邀约。