5块5一斤的葡萄做果酱，清甜爽口，常吃美白嫩肤抗衰老

众所周知夏天是许许多多新鲜水果发售的季节，一到这个时候，笔者就开始大批量囤新鲜水果了，新鲜水果肉嫩汁多，吃起来十分消暑，并且多吃水果对肌肤好，特别是葡萄，正是发售的时节，5块5一斤，笔者一买那就是一大箱。最重要的是，常吃还能美白祛斑，使你素颜还可以美美哒。

葡萄被称作“果中珍品”，是一种多样化的美容护肤果，葡萄中的维生素C含量十分高，兼具氧化还原功效，能够 将身体内黑色素转换成无色，避免色素沉淀，常吃美白祛斑。维生素C也有抵御自由基的功效，因此多吃葡萄能够非常好地美白祛斑。并且做法也十分丰富哦，笔者就常常做葡萄果酱吃，甜而不腻，冰镇后口味更佳，夏天酷热的时候吃一点儿简直那就是人世间享受，女人常常吃美白祛斑，爱美丽的你不可错过哦。

尽管葡萄种类有那么多，笔者却偏爱巨峰葡萄，由于巨峰葡萄比一般葡萄更甜，含糖高，关键是葡萄糖，非常容易被身体消化吸收，因此巨峰葡萄又是酿葡萄酒的绝佳选择。它也有一种草莓芳香，制成葡萄果酱口味绝佳。每回去水果店，巨峰葡萄都是需求量很高的一种水果。5块5一斤，清甜爽口，常吃美白嫩肤抗衰老，皮肤白。巨峰葡萄有多种多样营养元素和身体必不可少的微量元素，还富含类黄酮这类超强抗氧剂，可抗衰老，并可消除身体内自由基体。

并且葡萄中富含的水分很高，一嘴咬下去，汁水四射，能够全方位、深层次补水，常常吃的话比注射玻尿酸都顶用。美白嫩肤又抗衰老，还能美白祛斑。使你素颜也更美，肌肤还可以水嫩嫩，嫩白有弹性，40岁都不亚于少女脸。肌肤护理有小窍门，这那就是笔者夏天不肌肤护理，肌肤也非常好的小妙招了，比什么护肤品都顶用，大伙儿能够学一学自己在家里做葡萄果酱哦。葡萄以全熟但不过熟的巨峰葡萄最佳，选择外表黑紫色、果肉摸起来有弹性、闻起来果香风味明显、无发酵味的即可。无漂白冰糖可在有机店购得，也可以白砂糖代替。

【葡萄果酱】
食材：
巨峰葡萄500克、冰糖（或白砂糖）250克、柠檬1颗
工具：
玻璃罐（容量250克）、果汁机
做法：
1、将葡萄一颗颗剪下，加入太白粉洗净，可加强洗去果粉、脏污的效果，不要用盐清洗，以免反效果。摘取葡萄果实要用剪刀剪，用手直接拔摘容易破皮。剪葡萄时要将留下一点蒂头，清洗时污水才不会跑进果肉里，否则容易出水及腐烂。清洗时多洗几次让葡萄更干净，或选购自然无毒的葡萄，煮成果酱吃来更安心。

2、洗净后剥去葡萄皮，再以水果刀切半后挑出葡萄籽，或是直接戴塑胶手套剥开葡萄果肉去籽，葡萄皮须另外以小盘存放备用。葡萄皮营养成分高，熬煮后会释出营养素，用来熬煮果酱也能增添漂亮的紫色色泽，让果酱看起来更可口诱人。

3、将葡萄皮放入果汁机中打碎，如果皮过少可加少许水帮助打碎，但打完后要将多余的水倒掉。若没有果汁机，也可以用刀子剁碎，效果相同。葡萄皮打得越碎或剁得越碎越佳，熬煮时才不会留下渣滓般的碎皮，影响口感。葡萄皮完全融解，释出天然色素，成品颜色越漂亮。果肉不打成汁，是为了让果酱吃起来保有果肉的口感。

4、将绞碎的葡萄皮、去籽果肉、挤好的柠檬汁、冰糖，全部放入不锈钢锅中搅拌均匀，放于冰箱冷藏静置一夜。锅子须选用不锈钢锅或铸铁锅。若使用一般铁锅遇到果酸会形成氧化作用，易有铁锈味。

5、隔日取出锅子开始熬煮，先以中火煮至滚沸后，转小火继续熬煮1小时，此时要不断搅动，以免果酱黏锅，熬煮过程中，汤汁表面会不断浮出泡沫，须将泡沫捞掉，以免影响果酱风味及保存。

6、约1小时后煮至果酱浓稠关火，把握最高温的时候，将果酱装瓶，装至8分满即可。须戴隔热手套装瓶，避免烫伤。

7、装好立刻倒置存放，使罐头产生高温真空效果，待降至常温后即可翻转回来即可。室温下可保存1年，若开罐食用，未吃完须放冰箱，建议1个月内食用完毕风味最佳。

【变化口味再2招】
香料葡萄果酱：利用超市里都买得到的印度香料（肉桂半根、丁香5粒、黑胡椒10粒、肉豆蔻1粒）加入葡萄酱里一起熬煮，装瓶前捞掉颗粒即可。香料会让葡萄酱风味变得很特别，保有酸酸甜甜的味道，但夹杂了不辣不呛微微散发的丁香和肉桂味。

苹果葡萄果酱：苹果去皮、去籽后对切6片，再各切成约0.3公分的薄片，与葡萄一起熬煮，可以吃得到苹果果肉的嚼感，原本单纯的葡萄香中多了苹果香，更加美味。

【料理美味这样做】
葡萄酱优格：原味优格放入玻璃杯铺底，切几片时令水果如苹果丁、奇异果丁或柳橙丁，摆放于优格上，再淋上2汤匙葡萄果酱，优格和葡萄酱的酸甜很Match，是女生很喜爱的风味。

土司小点心：利用饼干模压制出造型土司，抹上葡萄酱后将两片吐司上下合在一起，再插上彩色牙签，就是可爱又好吃的一口小点心，小朋友几乎都难挡它的魅力。

紫色梦幻汽水：取透明高脚杯，先填上三分之一的葡萄酱，再将雪碧汽水靠在杯缘内，沿着杯缘慢慢倒入汽水，让汽水浮在果酱上，形成渐层效果，好看又好喝。