它是“防癌魔衣”，还能降糖降压、减肥瘦身，现在知道不算晚

提起魔芋，大部分人都不陌生。魔芋学名蒟蒻，是一种有益的碱性食品。魔芋中含有一种凝胶样的化学物质，具有防癌抗癌的神奇魔力。这种凝胶进入人体内后，会形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“防癌魔衣”。魔芋中含有16种氨基酸，10种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治糖尿病、高血压有特效。丰富的纤维素则能促进胃肠蠕动，减少对油脂的吸收，并能加速排便，再加上魔芋本身基本不含热量，所以可以达到减肥瘦身的目的。
麻辣魔芋块

配料：
魔芋400克、螺丝椒60克、红线椒30克、泡椒3个、大蒜3瓣、大葱15克、生姜15克
烹饪步骤：
1.材料。

2.魔芋切片。

3.入凉水锅煮开几分钟。

4.捞出后放清水里冲洗，如果碱味大，可再次煮开再冲洗，直到泡水没有棕色。

5.螺丝椒、红线椒、泡椒和大蒜都切碎，姜切丝，大葱切斜刀。

6.炒锅油烧热，下葱姜蒜炒香。

7.放入泡椒翻炒，再倒入泡椒水继续翻炒爆香。

8.下螺丝椒翻炒均匀。

9.下红线椒翻炒匀。

10.下魔芋片继续翻炒，调入适量盐，炒入味即可。

11.成品

菜谱小贴士：
1.我这个魔芋是朋友从陕南带来的自家做的，所以碱味特别重，需要反复煮反复冲洗。2.我喜欢吃辣，所以放的是螺丝椒，不喜欢的朋友可以换成一般的青椒。3.泡椒是必不可少的，提味很重要。4.姜丝我切的比较粗，因为我吃不下去需要挑拣出来，粗点方便挑拣。
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