这道菜有“防癌魔衣”的美称，既能防癌又能通便瘦身，记得多吃

大家好，我是做菜不用鸡精味精的陈哥
魔芋，我们也叫鬼芋头，因叶子和茎上面长有很多紫黑色斑点，可以吃块状部分又确实象芋头，才得了一个鬼芋头的名字。

魔芋是不是有些象芋头
魔芋的名字虽不好听，但它功效确是相当多的。它除了可欣防癌抗癌外，还具有活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、抗菌排毒等作用。
因它含有一种凝胶样的化学物质进入人体后，可形成半透明魔衣，附着于肠壁上，阻碍各种有害物质，而具有了神奇的抗癌防癌的功效。因此得了“防癌魔衣”的美称。
听说，日本人就特别喜欢吃魔芋，都把它当成了防癌抗癌的良药一样。吃了魔芋有这么多好处，所以，我们平时应多吃魔芋。
魔芋可以烫火锅、做烧烤、可以烧、可以炒等多种吃法。今天就给大家介绍一道最简单的蒜苗炒魔芋。

市场买回的魔芋豆腐
食材：魔芋
配料：蒜苗
调料：豆瓣酱、生姜、大蒜、豆油私盐。
制作步骤
1、把从菜市场买回来的魔芋豆腐，洗净切指头大小的条。在锅中焯水，水开后煮四五钟后，倒出，沥干水份。焯水作用是去除多余的碱味。

焯好水后的魔芋条
2、锅中油烧熟后，把豆瓣酱、生姜、大蒜放入锅中炒香，炒香后放入焯好水的魔芋条爆炒，中途放盐和豆油，一直炒到把水分炒干，魔芋周围起小泡泡时放蒜苗。

可以放蒜苗了
3、放蒜苗炒一两分钟就可以了。直接出锅装盘就行。

这道蒜苗炒魔芋就做好了。
温馨提示：
1、市面上一般有两种魔芋，一种是魔芋粉做的，一种是直接生魔芋做的。魔芋粉做的颜色要浅一些，吃起来口感要硬点。生魔芋做的颜色有偏黄，吃起来口感要软糯一些。
2、买时可以用手按一按硬度，软一些的吃起来要软糯一些，反之会硬一点。就看自己的喜好了。
3、在炒或烧时，都要焯下水，不是吃起来会有喊味。
魔芋烧鸭是一道很好的菜哟。
好了今天就介绍到这里，喜欢的就点赞加关注，我会给大介绍更多的家常味的菜品给你。
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